Zimt-Nuss-Röllchen
Zimt-Nuss-Röllchen sind zarte, weiche Weihnachtsplätzchen aus Frischkäseteig mit einer aromatischen Füllung aus Zimt, Zucker und gemahlenen Haselnüssen. Sie sind schnell gemacht, ideal zum Verschenken und passen perfekt zur Adventszeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 16 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Yield: 64 Stück 1x
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g Butter
- 200 g Frischkäse
- 300 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 1 TL Zimt
- 100 g gemahlene Haselnüsse (alternativ Mandeln)
Instructions
- Butter, Frischkäse und Mehl in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Zuckersorten, Zimt und gemahlene Haselnüsse in einer Schüssel mischen.
- Den gekühlten Teig in vier gleich große Stücke teilen.
- Ein Viertel der Zucker-Nuss-Mischung auf die Arbeitsfläche streuen.
- Ein Teigstück darauf rund ausrollen (ca. 26 cm Durchmesser).
- Den Teig in 16 Tortenstücke schneiden.
- Jedes Dreieck von der breiten Seite her zu einem Röllchen aufrollen.
- Mit der Spitze nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft für ca. 12–16 Minuten goldgelb backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Teig gut kühlen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Plätzchen beim Backen nicht zu braun werden lassen – sie sollen weich bleiben.
- Die Röllchen härten nach dem Auskühlen leicht nach.
- In einer Dose gelagert halten sie bis zu einer Woche frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 85
- Sugar: 4 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 15 mg
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