ZIMT HAFER COOKIES – EINFACHES REZEPT FÜR KNUSPRIGE WEIHNACHTSFREUDE

Die Zimt Hafer Cookies sind der perfekte Einstieg in die Adventszeit – einfach, knusprig und voller winterlichem Aroma. Bereits beim Backen erfüllt der Duft von Zimt und karamellisierten Haferflocken die Küche und macht Lust auf mehr. Dieses Rezept überzeugt nicht nur in der Vorweihnachtszeit, sondern auch als leckerer Snack für zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und einer simplen Zubereitung sind die Zimt Hafer Cookies auch ideal für Backanfänger. Der besondere Clou: Die Haferflocken werden vorab in Butter und braunem Zucker karamellisiert, was ihnen eine einzigartige Textur und ein unvergleichliches Aroma verleiht.

Warum du diese Zimt Hafer Cookies lieben wirst

Diese Haferflocken Kekse mit Zimt punkten durch ihren intensiven Geschmack und ihre gelingsichere Zubereitung. Sie sind nicht nur ein Highlight in der Weihnachtszeit, sondern schmecken das ganze Jahr über. Dank der karamellisierten Haferflocken bekommen die Cookies eine herrlich knusprige Konsistenz, während Zimt für wohlige Winterstimmung sorgt. Außerdem sind sie:

– schnell zubereitet
– perfekt zum Vorbereiten und Aufbewahren
– mit wenigen Zutaten gemacht
– sowohl für Kinder als auch Erwachsene ein Genuss

Zutaten für Zimt Hafer Cookies

– Haferflocken (kernig): sorgen für Biss und Textur
– Butter: liefert Geschmack und macht die Kekse saftig
– Brauner Zucker: karamellisiert und bringt Tiefe ins Aroma
– Ei: verbindet die Zutaten und sorgt für Stabilität
– Salz: hebt die Süße und intensiviert den Geschmack
– Mehl: bindet die Masse und gibt Struktur
– Weinsteinbackpulver: sorgt für ein leichtes Aufgehen
– Zimt: liefert das charakteristische, winterliche Aroma
– Weiße Kuvertüre (optional): für eine süße Veredelung

Alternativen bei fehlenden Zutaten

Falls du kein Weinsteinbackpulver hast, kannst du problemlos normales Backpulver verwenden – der Unterschied ist gering. Anstelle von braunem Zucker funktioniert auch Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker gut und bringt zusätzliches Aroma. Für eine vegane Variante lässt sich das Ei durch eine halbe zerdrückte Banane oder ein Leinsamen-Ei ersetzen. Wer es besonders weihnachtlich mag, kann zusätzlich etwas Lebkuchengewürz einrühren.

Schritt-für-Schritt Anleitung: So gelingen die Zimt Hafer Cookies

1. Zuerst die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie anfangen zu duften. Dann die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Einen Esslöffel braunen Zucker dazugeben und die Haferflocken karamellisieren lassen. Danach auf Backpapier ausbreiten und vollständig abkühlen lassen.
2. In einer Rührschüssel das Ei mit dem restlichen braunen Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen – das sorgt für eine lockere Textur.
3. Mehl, Zimt und Weinsteinbackpulver in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Ei-Zucker-Mischung geben. Alles gründlich verrühren.
4. Die abgekühlten Haferflocken unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Mit zwei Teelöffeln oder den Händen kleine Teighäufchen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und leicht flach drücken.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen. Die Cookies dürfen noch weich sein – sie härten beim Abkühlen nach.
7. Nach dem Abkühlen optional mit geschmolzener weißer Kuvertüre verzieren.

Backtipps für perfekte Haferflocken Zimt Cookies

– Röste die Haferflocken nicht zu dunkel – sie sollen nur leicht Farbe annehmen.
– Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen. Sie wirken anfangs weich, bekommen aber beim Abkühlen ihre typische Knusprigkeit.
– Verwende echte Vanille oder Vanillezucker für eine zusätzliche aromatische Note.
– Für extra Zimtgeschmack kannst du auch eine Prise Muskat oder Nelke ergänzen.

Serviervorschläge & kreative Varianten

Zimt Hafer Cookies passen hervorragend zu einer Tasse Glühwein, Punsch oder heißem Kakao. Als Beilage zu Vanilleeis oder mit Frischkäsecreme bestrichen, werden sie zu einem feinen Dessert. Wer Abwechslung sucht, kann folgende Variationen ausprobieren:

– Mit Nüssen: Gehackte Walnüsse oder Mandeln sorgen für Crunch
– Mit Rosinen oder Cranberries: Bringen natürliche Süße und Fruchtigkeit
– Glutenfreie Version: Verwende glutenfreie Haferflocken und ein passendes Mehl
– Low Sugar Variante: Ersetze den Zucker anteilig durch Erythrit oder Xylit

Weihnachtsfreude mit jedem Biss

Diese Zimt Hafer Cookies sind mehr als nur Kekse – sie sind kleine Aromabomben, die sofort Weihnachtsstimmung verbreiten. Ihr intensiver Duft beim Backen erfüllt jeden Raum und macht sie zur perfekten Wahl für gemütliche Adventsnachmittage. Wer sie einmal probiert, wird sie jedes Jahr wieder backen wollen. Perfekt auch als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Zimt Hafer Cookies

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