TAGLIATELLE MIT SPINAT UND HÄHNCHEN – CREMIG, HERZHAFT UND SCHNELL

Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen ist ein echtes Wohlfühlgericht, das cremige Texturen mit frischen Aromen und zartem Fleisch vereint. Perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Abendessen, bringt dieses Rezept italienischen Flair in die Alltagsküche. Die Kombination aus Blattspinat, zartem Hähnchenbrustfilet und einer sahnigen Soße auf frischer Pasta macht es nicht nur lecker, sondern auch familienfreundlich und sättigend.

Warum dieses Rezept für Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen so beliebt ist

Dieses Rezept punktet durch seine Ausgewogenheit: Es ist einfach und schnell zuzubereiten, liefert gleichzeitig eine vollwertige Mahlzeit. Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten. Der frische Spinat bringt Vitamine, das Hähnchen Eiweiß, und die Sahnesoße sorgt für eine angenehm cremige Konsistenz. Ob für Familien, Singles oder Gäste – dieses Gericht trifft jeden Geschmack.

Zutaten für Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen

• Tagliatelle (frisch): Die breite Pasta nimmt die cremige Soße besonders gut auf.
• Hähnchenbrustfilets: Mageres Eiweiß, das schnell gart und zart bleibt.
• Blattspinat: Frisch, nährstoffreich und sorgt für Farbe sowie Frische.
• Rote Zwiebel: Gibt eine leichte Süße und Tiefe im Geschmack.
• Schlagsahne: Für eine sämige, reichhaltige Soßenbasis.
• Öl: Zum Anbraten des Fleisches und der Zwiebeln.
• Olivenöl: Verleiht der Pasta einen Hauch mediterranes Aroma.
• Salz: Für das Kochwasser und zum Abschmecken.
• Schwarzer Pfeffer: Rundet den Geschmack ab und bringt leichte Schärfe.

Alternative Zutaten und Variationen

• Vegetarische Version: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Champignons oder geräucherten Tofu.
• Vegan: Verwende pflanzliche Sahne und vegane Pasta.
• Vollkorn-Tagliatelle: Für eine ballaststoffreichere Variante.
• Tiefkühlspinat: Funktioniert genauso gut, wenn frischer Spinat nicht verfügbar ist.
• Schalotten statt Zwiebeln: Für eine feinere, mildere Note.

So bereitest du Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen Schritt für Schritt zu

1. Einen großen Topf mit etwa 4 Litern Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in ca. 3–4 cm große Stücke schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin 3–4 Minuten scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Im selben Pfannenansatz 1 EL Öl hinzufügen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anschwitzen. Mit der Sahne ablöschen, aufkochen lassen und 3–4 Minuten köcheln, bis die Soße cremig wird.
4. Währenddessen Tagliatelle in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung (etwa 4 Minuten) bissfest garen. Abgießen, nicht abschrecken und mit 1 EL Olivenöl vermengen.
5. Den frischen Spinat waschen und gut trockenschleudern. In die Sahnesoße geben und 1–2 Minuten unter Rühren zusammenfallen lassen. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und ebenfalls 1–2 Minuten mitziehen lassen.
6. Nun die Tagliatelle zur Soße geben, alles gründlich vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Auf tiefen Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipps & Tricks für perfekte Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen

• Verwende frische Tagliatelle für ein authentischeres Ergebnis – sie haben eine bessere Textur und kürzere Garzeit.
• Achte darauf, den Spinat nicht zu lange zu kochen – er sollte gerade zusammenfallen, aber seine grüne Farbe behalten.
• Hähnchenbrust nicht zu lange braten, sonst wird sie trocken.
• Die Soße kann mit etwas geriebenem Parmesan verfeinert werden – das sorgt für extra Umami.
• Reste lassen sich gut aufwärmen, allerdings sollte die Pasta nicht zu lange lagern, da sie sonst matschig wird.

Serviervorschläge und kreative Variationen

• Mit Parmesan bestreuen: Ein klassischer Käse, der perfekt zur cremigen Soße passt.
• Als Beilage: Ein frischer Rucola-Tomatensalat rundet das Gericht wunderbar ab.
• Extra Würze: Etwas geriebene Muskatnuss oder ein Spritzer Zitronensaft verleihen Tiefe.
• Glutenfrei: Mit glutenfreier Pasta ist das Rezept ebenso gut verträglich.
• Schärfer: Mit Chiliöl oder frischer Peperoni für eine pikante Variante.

Gesund genießen mit Spinat und Hähnchen

Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein ausgewogenes Gericht. Spinat liefert Eisen, Magnesium und Vitamin C, während Hähnchen eine hochwertige Eiweißquelle ist. Die Sahnesoße sorgt für Sättigung, lässt sich aber bei Bedarf durch leichtere Alternativen wie Kochsahne oder Frischkäse ersetzen. Wer auf eine kalorienärmere Version achtet, kann auch nur halb so viel Sahne verwenden und mit Nudelkochwasser strecken.

Fazit: Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen – Genuss für jeden Tag

Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen ist das perfekte Rezept für alle, die schnelle, leckere und ausgewogene Gerichte lieben. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Spinat und cremiger Soße macht es zum Dauerbrenner in jeder Familienküche. Es lässt sich vielseitig anpassen, ist ideal für den Feierabend und schmeckt garantiert Groß und Klein. Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand zauberst du in nur 30 Minuten ein Gericht, das wie vom Lieblingsitaliener schmeckt – herzhaft, frisch und sättigend.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen

Weitere passende Rezepte

• Knusprige Blumenkohl Frikadellen: Das perfekte vegetarische Wohlfühlgericht
• Pizzaschnecken mit Pesto und Mozzarella – der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Print