Sunrise Marmelade – Einfache Zubereitung in 7 Schritten

Sunrise Marmelade ist eine erfrischende und fruchtige Marmelade, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Mit einer Mischung aus Erdbeeren und Mangos sorgt sie für einen herrlich süßen und exotischen Geschmack, der besonders in den Sommermonaten perfekt zur Geltung kommt. Diese Marmelade ist nicht nur ein Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten. Besonders wenn Sie ein Thermomix-Gerät zu Hause haben, können Sie dieses Rezept in kürzester Zeit zubereiten und den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über genießen.

Warum ist Sunrise Marmelade so besonders?

Sunrise Marmelade kombiniert zwei klassische Früchte, die zusammen einen intensiven, fruchtigen Geschmack erzeugen: Mangos und Erdbeeren. Diese Marmelade ist eine perfekte Balance aus Süße und Fruchtigkeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Der „Sunrise-Effekt“, bei dem die rote Erdbeerschicht und die gelbe Mangoschicht miteinander verschmelzen, macht diese Marmelade optisch genauso ansprechend wie geschmacklich.

Zutaten

Für die Zubereitung der Sunrise Marmelade benötigen Sie nur wenige Zutaten:

• Mangos: Die Mangos sorgen für eine exotische, süße Basis und eine leuchtend gelbe Farbe.
• Erdbeeren: Sie bringen den klassischen, frischen Geschmack und eine kräftige rote Farbe in die Marmelade.
• Gelierzucker 3:1: Der Gelierzucker hilft dabei, die Marmelade perfekt einzudicken und verleiht ihr die gewünschte Konsistenz.
• Wasser: Wird benötigt, um die Früchte zu pürieren und eine gleichmäßige Textur zu erzielen.

Alternative Zutaten

Falls Sie keine Mangos oder Erdbeeren zur Hand haben, können Sie auch andere Früchte verwenden. Anstelle der Mangos können Sie Pfirsiche oder Aprikosen nutzen, die ebenfalls eine süße Basis bieten. Für die Erdbeeren sind Himbeeren oder Brombeeren eine tolle Alternative, die der Marmelade eine etwas andere, aber ebenso leckere, fruchtige Note verleihen.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Mangos vorbereiten: Wenn Sie gefrorene Mangos verwenden, nehmen Sie 600 g und pürieren Sie sie für 10 Sekunden auf Stufe 10 in Ihrem Thermomix.
2. Erwärmen der Mangos: Stellen Sie die Temperatur auf 50°C und erhitzen Sie die Mangos für 8 Minuten auf Stufe 2. Zwischendurch die Masse vom Rand schieben.
3. Gelierzucker hinzufügen: Geben Sie 200 g Gelierzucker 3:1 hinzu und pürieren Sie erneut für 10 Sekunden auf Stufe 3.
4. Kochen der Mango-Marmelade: Erhöhen Sie die Temperatur auf 100°C und rühren Sie für 12 Minuten. Schöpfen Sie gegebenenfalls den Schaum ab.
5. Erdbeeren vorbereiten: Wiederholen Sie den gleichen Prozess mit 600 g gefrorenen Erdbeeren. Pürieren Sie sie für 10 Sekunden auf Stufe 10, erhitzen Sie sie für 8 Minuten auf 50°C und fügen Sie den Gelierzucker hinzu.
6. Erdbeermarmelade anrichten: Nachdem Sie auch die Erdbeermarmelade gekocht haben, schichten Sie sie vorsichtig über die Mango-Marmelade.
7. Sunrise-Effekt erzeugen: Mit einem sauberen Löffel spiralförmig durch die Marmelade fahren, sodass die beiden Fruchtschichten miteinander verschmelzen.
8. Gläser füllen: Füllen Sie die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser und verschließen Sie sie fest. Lassen Sie die Marmelade auskühlen.

Tipps & Tricks

• Vermeiden Sie zu viel Schaum: Wenn sich Schaum während des Kochens bildet, entfernen Sie diesen mit einer Schaumkelle, um eine klare und glänzende Marmelade zu erhalten.
• Konsistenz prüfen: Um die perfekte Konsistenz zu testen, geben Sie einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn sie schnell fest wird, ist die Marmelade fertig.
• Haltbarkeit: Achten Sie darauf, die Marmelade in gut verschlossenen Gläsern zu lagern. Bei richtiger Lagerung hält sie sich mehrere Monate.

Perfekte Kombinationen und Variationen

Sunrise Marmelade passt hervorragend zu frischen Brötchen, Pfannkuchen oder als Füllung für Gebäck. Wenn Sie Lust auf eine etwas intensivere Variante haben, können Sie der Marmelade auch etwas Limettensaft oder -schale hinzufügen, um eine frische, zitrische Note zu integrieren.

Für eine vegan-freundliche Option verwenden Sie einfach Agar-Agar anstelle von Gelierzucker. Diese Anpassung ist perfekt für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen.

Weitere Ideen für den Sommer

Sunrise Marmelade eignet sich auch perfekt als Geschenk aus der Küche für Freunde und Familie. Verpacken Sie die Marmelade in hübsche Gläser und dekorieren Sie sie mit einem Band – so haben Sie ein tolles, selbstgemachtes Mitbringsel für jede Gelegenheit.

Fazit

Die Sunrise Marmelade ist eine köstliche, exotische Fruchtaufstrich-Variante, die Ihrem Frühstück oder Snack eine besondere Note verleiht. Mit der Kombination aus süßen Mangos und frischen Erdbeeren entsteht eine Marmelade, die nicht nur geschmacklich begeistert, sondern auch optisch durch den einzigartigen „Sunrise-Effekt“ beeindruckt. Ob für sich selbst oder als Geschenk, diese Marmelade ist immer eine gute Wahl. Dank der einfachen Zubereitung im Thermomix ist sie schnell gemacht und hält sich lange, wenn sie richtig gelagert wird. Genießen Sie den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über!

Häufige Fragen zur Sunrise Marmelade

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