Snickers Kuchen

Als ich das erste Mal einen Snickers Kuchen gebacken habe, war ich skeptisch. Karamell, Erdnüsse, Schokolade – klingt köstlich, aber auch aufwendig, oder? Doch nachdem ich den ersten Bissen probiert hatte, wusste ich: Dieser Kuchen ist nicht nur ein Highlight auf jeder Kaffeetafel, sondern lässt sich mit ein paar Tricks auch ganz einfach zubereiten. Für alle, die schnelle, einfache und dennoch beeindruckende Kuchenrezepte suchen, ist dieser Snickers Kuchen genau das Richtige – mit reichlich Geschmack, knuspriger Textur und einer herrlich cremigen Schicht aus Fudge. Zudem enthält er keine exotischen Zutaten, ist flexibel abwandelbar und perfekt für den Einstieg ins Backen geeignet.

Warum dieser Snickers Kuchen etwas Besonderes ist

Dieser Kuchen ist mehr als nur ein Schokokuchen. Die Kombination aus fluffigem Rührteig, knackigem Erdnusskaramell und cremigem Fudge bringt ein ausgewogenes Spiel aus süß, salzig und nussig auf den Teller. Das Beste daran: Er sieht beeindruckend aus, ohne kompliziert zu sein. Ein echter Hingucker, der auch geschmacklich hält, was er verspricht. Ideal für Geburtstage, Feste oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden.

Zutaten und ihre Funktion

Butter oder Margarine: Sorgt für Saftigkeit und eine weiche Krume im Teig. Margarine eignet sich für eine vegane oder laktosefreie Variante.

Zucker & Vanillezucker: Verleihen Süße und ein feines Aroma. Alternativ kann auch Kokosblütenzucker oder Ahornsirup verwendet werden.

Eier: Binden die Zutaten und geben dem Teig Struktur. Für eine vegane Variante kann Apfelmus oder ein Ei-Ersatz verwendet werden.

Weizenmehl: Die Basis des Teigs. Wer möchte, kann auch Dinkelmehl oder eine glutenfreie Mischung nutzen.

Backpulver & Kakao: Backpulver sorgt für Lockerheit, Kakao für die schokoladige Grundnote. Alternativ ist auch entölter Kakao verwendbar für intensiveren Geschmack.

Zucker (für das Karamell): Wird karamellisiert und bildet die Grundlage für die zweite Schicht.

Schlagsahne: Macht das Karamell cremig. Lässt sich durch pflanzliche Sahne ersetzen.

Geröstete, gesalzene Erdnüsse: Sorgen für Knusprigkeit und den typischen Snickers-Geschmack. Auch ungesalzene oder andere Nüsse sind möglich.

Erdnussbutter: Bindet das Karamell, gibt Tiefe im Geschmack. Alternativ: Mandel- oder Cashewbutter.

Weiße Kuvertüre & gezuckerte Kondensmilch: Für die cremige Fudge-Schicht. Kondensmilch kann durch vegane Alternativen ersetzt werden.

Vollmilch-Kuvertüre, Mini-Snickers, weitere Erdnüsse: Zum Verzieren – machen den Kuchen optisch wie geschmacklich komplett.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Spanne ein Backpapier in eine Springform (26 cm Ø) ein und heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.

Schritt 2: Für den Teig Butter oder Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und etwa 20 Minuten backen.

Schritt 3: Den gebackenen Boden aus der Form lösen, stürzen und abkühlen lassen. Danach zurück auf eine Tortenplatte setzen und den Springformrand wieder umlegen.

Schritt 4: Für das Erdnusskaramell Zucker in einer Pfanne ohne Rühren schmelzen lassen, bis er goldbraun ist. Dann die Sahne zugeben und rühren, bis sich alles gelöst hat. Erdnüsse und Erdnussbutter einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis eine dickliche Masse entsteht. Sofort auf dem Kuchenboden verteilen.

Schritt 5: Für den Fudge Kondensmilch mit Vanillezucker erhitzen (nicht kochen!). Vom Herd nehmen, weiße Kuvertüre zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Diese Masse gleichmäßig über das Karamell streichen. Mindestens 2 Stunden kühlen.

Schritt 6: Zum Schluss die Vollmilch-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, den Kuchen überziehen (auch ruhig über den Rand laufen lassen). Snickers in Stücke schneiden, auf den Kuchen legen und mit Erdnüssen bestreuen. Bis zum Servieren kühl lagern.

Tipps für Anfänger

• Karamellisieren ohne Klümpchen: Rühre beim Schmelzen von Zucker nicht – so vermeidest du Kristallbildung. Stattdessen Pfanne leicht schwenken.
• Fudge zu flüssig? Länger rühren oder etwas Kuvertüre nachgeben.
• Keine Kuvertüre zu Hause? Schokoladenreste lassen sich gut verwerten – einfach grob hacken und verwenden.
• Teig klebt? Hände oder Löffel mit etwas Wasser oder Öl befeuchten, dann lässt sich der Teig leichter verteilen.
• Form ersetzen: Keine Springform? Eine runde Silikonform oder eine Auflaufform mit Backpapier tut es auch.

Serviervorschläge

Ein Stück dieses Snickers Kuchens schmeckt herrlich mit einem Klecks geschlagener Sahne oder etwas Vanilleeis. Dazu passt ein kräftiger Espresso oder ein Glas kalte Milch perfekt. Für eine festliche Variante kann man zusätzlich noch Karamellsauce darüberträufeln. Reste bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch – am besten luftdicht verpackt.

Lust auf mehr? Lass dich inspirieren!

Ich hoffe, dieser Snickers Kuchen begeistert dich genauso wie mich bei meinem ersten Versuch. Wenn du ihn nachbackst, teile deine Erfahrungen doch in den Kommentaren – hast du etwas abgewandelt? Oder war es dein erster selbstgebackener Kuchen? Ich freue mich auf deine Geschichte!

FAQ über Snickers Kuchen

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