Omas Butterplätzchen Rezept – Klassiker für Weihnachten

Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen Weihnachtsgebäck bist, das an gemütliche Nachmittage bei Oma erinnert, dann ist Omas Butterplätzchen Rezept genau das Richtige. Die zarten, goldgelb gebackenen Plätzchen gehören zur Adventszeit wie der Tannenbaum zum Heiligabend. Einfach zuzubereiten, ideal zum Backen mit Kindern und dabei herrlich vielseitig dekorierbar – diese Butterplätzchen sind ein echter Klassiker, der auf keinem Plätzchenteller fehlen darf.

Warum du dieses Butterplätzchen Rezept lieben wirst

Dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und seinen unverwechselbaren Geschmack. Omas Butterplätzchen Rezept ist:

• Schnell zubereitet: Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt.
• Familienfreundlich: Ideal zum Backen mit Kindern.
• Perfekt zum Dekorieren: Ob Zuckerguss, Streusel oder Schokolade – alles ist möglich.
• Vielseitig: Lässt sich hervorragend anpassen, z. B. mit Dinkelmehl oder ohne Zuckerstreusel.

Diese Zutaten brauchst du für Omas Butterplätzchen

• Weiche Butter: Verleiht den Plätzchen ihre zarte Konsistenz und ein feines Aroma.
• Vanilleextrakt: Für ein warmes, weihnachtliches Vanille-Aroma.
• Zucker: Sorgt für angenehme Süße – ideal ist feiner Backzucker für eine besonders zarte Textur.
• Weizenmehl (Typ 405 oder 550): Gibt Struktur. Alternativ eignet sich auch Dinkelmehl für eine rustikalere Variante.
• Backpulver: Macht den Teig leicht und luftig.
• Eier (Bio): Binden den Teig und geben den Plätzchen eine schöne Farbe.
• Salz: Eine Prise hebt alle Aromen hervor.
• Puderzucker (für den Guss): Zum Dekorieren.
• Zuckerstreusel: Für bunten, festlichen Glanz.

Alternative Zutatenideen

• Dinkelmehl statt Weizenmehl: Etwas kräftiger im Geschmack, aber ebenso fein.
• Ahornsirup oder Kokosblütenzucker statt Haushaltszucker: Für eine natürliche Süße.
• Eiersatz (z. B. Apfelmus) für vegane Variante: Etwa 2 EL Apfelmus ersetzen 1 Ei.
• Vanillemark statt Vanilleextrakt: Noch intensiver im Geschmack.
• Statt Zuckerstreusel: Gehackte Nüsse, Kokosraspel oder Kakaonibs als Topping verwenden.

Schritt-für-Schritt Anleitung für Omas Butterplätzchen

1. Teig vorbereiten: Gib Butter, Zucker, Eier, Vanille und Salz in eine große Schüssel. Kurz cremig rühren.
2. Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Backpulver sieben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Teig kühlen: Zu einer Kugel formen, abdecken und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
4. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
5. Teig ausrollen & ausstechen: Teile den Teig in 5 Portionen. Rolle eine Portion ca. 3 mm dick aus und stich mit Formen aus. Tipp: Ausstecher leicht mehlen.
6. Backen: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–15 Minuten goldbraun backen. Beobachte die Ränder – sie dürfen nur leicht bräunen.
7. Dekorieren: Aus Puderzucker und wenig Wasser Zuckerguss anrühren. Plätzchen verzieren und nach Belieben mit Zuckerstreuseln bestreuen.

Backtipps für perfekte Butterplätzchen wie von Oma

• Butter nicht schmelzen: Nur zimmerwarm, sonst wird der Teig zu weich.
• Nicht zu lange kneten: Sonst werden die Plätzchen zäh.
• Ausgerollten Teig portionsweise verarbeiten: So bleibt er kühl und formstabil.
• Goldgelb ist perfekt: Zu dunkle Plätzchen werden schnell bitter.
• In Blechdosen lagern: So bleiben sie wochenlang frisch und mürbe.

Ideen zum Dekorieren & Variieren

• Zuckerguss & Streusel: Der Klassiker, besonders beliebt bei Kindern.
• Royal Icing: Ideal für feine Muster und professionelle Optik.
• Schokolade: Weiße oder dunkle Kuvertüre bringt Abwechslung.
• Eigelb vor dem Backen: Für einen natürlichen Glanz ohne Zucker.

Weihnachtsstimmung pur mit Omas Butterplätzchen

Dieses Omas Butterplätzchen Rezept passt perfekt zur Vorweihnachtszeit. Die Zubereitung ist ein schönes Ritual für die ganze Familie. Besonders Kinder haben Freude daran, die Plätzchen auszustechen und zu verzieren. Das warme Vanillearoma erfüllt die Küche und weckt Erinnerungen an festliche Kindheitstage.

Ob für den Plätzchenteller, als Geschenk aus der Küche oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Butterplätzchen sind ein Stück kulinarisches Erbe. Und mit wenigen Zutaten und Handgriffen zauberst du im Handumdrehen zarte, aromatische Weihnachtsplätzchen wie von Oma.

Fazit – Backtradition, die verbindet

Mit diesem Omas Butterplätzchen Rezept holst du dir nicht nur ein Stück Kindheit auf den Plätzchenteller, sondern bewahrst auch ein köstliches Stück Backtradition. Die einfache Zubereitung, der herrlich zarte Teig und die vielfältigen Deko-Möglichkeiten machen dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Adventszeit. Ob allein, mit Freunden oder gemeinsam mit Kindern – das Backen dieser Plätzchen bringt nicht nur Genuss, sondern auch wertvolle Erinnerungen zurück.

FAQ

Weitere passende Rezepte

• Marmorkekse mit Zuckerguss schnell und einfach
• Mohn-Kirsch-Plätzchen

Print