Wie lange halten sich Nougat-Kipferl?

In einer luftdicht verschlossenen Keksdose bleiben Nougat-Kipferl bis zu drei Wochen frisch. Wichtig ist, sie kühl und trocken zu lagern, damit sie ihre mürbe Konsistenz behalten.

Kann ich Nougat-Kipferl einfrieren?

Ja, Nougat-Kipferl lassen sich hervorragend einfrieren. Am besten frierst du sie ungezuckert oder ohne Schokoglasur ein und dekorierst sie erst nach dem Auftauen frisch.

Welche Nougat-Sorte eignet sich am besten?

Für ein intensives Aroma eignet sich klassischer Haselnussnougat. Wer es süßer mag, kann Milch-Nougat verwenden, während Liebhaber kräftiger Aromen auch dunklen Nougat probieren können.

Nougat-Kipferl – das unwiderstehlich schokoladige Weihnachtsgebäck

Nougat-Kipferl

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Nougat-Kipferl sind zartschmelzende, schokoladige Plätzchen mit Nüssen und Nougat. Sie gehören zu den beliebtesten Weihnachtsklassikern, sind einfach zu backen und halten sich lange frisch. Perfekt für den bunten Plätzchenteller oder als selbstgemachtes Geschenk.

Author: Theresa Schulz
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Total Time: 1 Stunde 40 Minuten (inkl. Kühlzeit)
Yield: ca. 40 Stück
Category: Plätzchen, Weihnachtsgebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

250 g Mehl – sorgt für Bindung und Struktur
200 g Butter – macht den Teig mürbe und zart
100 g Zucker – verleiht Süße und Aroma
1 Päckchen Vanillezucker – bringt feine Vanillenote
2 EL Backkakao oder 1 TL Instantkaffee – für Schokoladigkeit oder leichte Bitternote
100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln – geben nussigen Geschmack
150 g Nougat – cremiger, schokoladiger Kern des Gebäcks
Optional: Kuvertüre oder Puderzucker zum Verzieren

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Instructions

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Nüsse und Kakao in einer Schüssel vermischen.
Kalte Butter in Stückchen dazugeben und mit den Händen oder Knethaken zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Nougat klein würfeln und vorsichtig unter den Teig kneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in kleine Rollen formen, Stücke abschneiden und Halbmonde daraus biegen.
Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben in Schokolade tauchen oder mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Teig nicht zu lange kneten, damit er mürbe bleibt.
Teig gut kühlen, um das Formen zu erleichtern.
Kipferl in einer luftdichten Dose bis zu 3 Wochen aufbewahren.
Für intensiveren Geschmack Kipferl in Nougatschokolade tauchen.

Nutrition

Serving Size: 1 Kipferl
Calories: 90
Sugar: 5 g
Sodium: 20 mg
Fat: 6 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 9 g
Fiber: 1 g
Protein: 1 g
Cholesterol: 15 mg

Find it online: https://mumaskitchen.de/nougat-kipferl/