Mozzarella Bällchen aus Blätterteig – Einfaches Fingerfood für jede Party

Knuspriger Blätterteig, geschmolzener Mozzarella und eine würzige Tomatensauce – diese Mozzarella Bällchen sind das perfekte Fingerfood für Silvester, Geburtstage oder spontane Gäste. Schnell gemacht, herrlich aromatisch und herrlich vielseitig. Das Beste daran: Die Mozzarella Bällchen sehen nicht nur lecker aus, sie schmecken auch kleinen und großen Gästen. In diesem Rezept erfährst du Schritt für Schritt, wie du diese leckeren Käsehäppchen ganz einfach selbst machen kannst.

Warum du diese Mozzarella Bällchen unbedingt probieren solltest

Mozzarella Bällchen aus Blätterteig sind die ideale Kombination aus würzigem Käsegenuss und knuspriger Hülle. Sie eignen sich perfekt als Snack auf Buffets, als Beilage zu Salaten oder als schneller Genuss zwischendurch. Durch ihre einfache Zubereitung und die überschaubaren Zutaten sind sie auch ideal für Kochanfänger geeignet. Besonders an Silvester machen sie sich als essbare Jahreszahl auf dem Backblech besonders gut.

Zutaten für die herzhaften Mozzarella Bällchen

• Blätterteig: sorgt für eine knusprige, goldbraune Hülle
• Mini-Mozzarella: cremiger Käsekern mit mildem Aroma
• Tomatenmark: bringt Fruchtigkeit und Tiefe in die Füllung
• Knoblauch: verleiht der Tomatensauce eine pikante Note
• Wasser: hilft beim Vermengen der Sauce
• Basilikum: sorgt für mediterrane Würze
• Salz & Pfeffer: grundlegende Gewürze für Ausgewogenheit
• Eigelb: gibt der Hülle beim Backen eine schöne Farbe
• Milch: verfeinert die Eigelbglasur für extra Glanz

Varianten & Alternativen für Mozzarella Bällchen

Wenn du keinen Mini-Mozzarella zur Hand hast, kannst du alternativ:

• Gouda-Würfel verwenden: etwas kräftiger im Geschmack
• Feta-Stücke: für eine salzige Note
• Vegane Käsealternativen: für eine pflanzliche Variante
• Tomatenmark durch Pesto ersetzen: für extra Kräuteraroma
• Blätterteig glutenfrei kaufen: für glutenfreie Ernährung

Schritt-für-Schritt Anleitung für perfekte Mozzarella Bällchen

1. Nimm den Blätterteig etwa 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank, damit er sich besser verarbeiten lässt und nicht bricht.
2. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
3. Vermenge das Tomatenmark mit der gepressten Knoblauchzehe, Wasser, Basilikum, Salz und Pfeffer zu einer aromatischen Soße.
4. Rolle den Blätterteig aus und bestreiche ihn gleichmäßig mit der vorbereiteten Tomatensoße.
5. Schneide den Teig in etwa 35 gleich große Quadrate.
6. Setze auf jedes Quadrat eine Mini-Mozzarella-Kugel. Ziehe die Ecken des Teigs über dem Käse zusammen und rolle sie zu kleinen Bällchen, sodass die Naht unten liegt.
7. Platziere die Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech – z. B. in Form einer Jahreszahl wie „2025“ oder in Reihen.
8. Verquirle das Eigelb mit etwas Milch, Salz, Pfeffer und Basilikum. Bestreiche die Bällchen damit rundum.
9. Backe die Mozzarella Bällchen für 20–25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. Serviere sie warm oder lauwarm als Teil deines Buffets.

Tipps & Tricks für perfekte Käsebällchen

Damit deine Mozzarella Bällchen aus Blätterteig garantiert gelingen, beachte diese Tipps:

• Achte darauf, die Nähte der Bällchen gut zu verschließen, damit beim Backen kein Käse austritt.
• Du kannst die Teigbällchen vor dem Backen kurz kühlen, das hilft beim Formen.
• Wer es würziger mag, kann noch Oregano oder Chiliflocken in die Soße geben.
• Die Bällchen lassen sich auch sehr gut vorbereiten und ungebacken einfrieren. Bei Bedarf einfach gefroren backen, die Zeit etwas verlängern.
• Reste lassen sich im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag kurz aufbacken – ideal für Meal Prep.

Leckere Kombinationen & kreative Varianten

Diese Mozzarella Bällchen sind sehr vielseitig und können durch verschiedene Kombinationen ergänzt werden:

• Mit Dips wie Kräuterquark, Sour Cream oder Aioli servieren
• Als Beilage zu Salaten wie Tomaten-Rucola-Salat genießen
• Mit Schinkenwürfeln oder getrockneten Tomaten im Inneren verfeinern
• Eine süße Variante probieren: mit Marmelade, Kirschgrütze oder Schokocreme gefüllt (für ein süßes Buffet)
• In Muffinförmchen gebacken als Partysnack to-go
• Statt der Jahreszahl lassen sich auch Herzen oder Sterne formen – passend zu anderen Anlässen

Mozzarella Bällchen für Silvester und mehr

Ob zu Silvester, einem Kindergeburtstag oder beim Brunch mit Freunden – Mozzarella Bällchen aus Blätterteig passen zu jedem Anlass. Ihre handliche Form macht sie zum idealen Snack, der ohne Besteck gegessen werden kann. Du kannst sie saisonal abwandeln – etwa mit Spargel im Frühling, Grillgemüse im Sommer oder mit Kürbispüree im Herbst. So bleibt das Grundrezept frisch und abwechslungsreich, ohne an Einfachheit zu verlieren.

Fazit: Mozzarella Bällchen – Einfach, köstlich und immer ein Hit

Diese Mozzarella Bällchen aus Blätterteig sind ein unkomplizierter, aber geschmackvoller Snack für jeden Anlass. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zauberst du ein echtes Highlight auf jedes Buffet. Ob für Silvester, einen geselligen Abend mit Freunden oder als herzhafte Überraschung beim Brunch – dieses Rezept überzeugt durch seine Vielseitigkeit und seinen köstlichen Geschmack. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und knusprigem Teig macht sie unwiderstehlich. Probiere sie aus – und bereite dich auf viele Komplimente vor!

Häufig gestellte Fragen zu Mozzarella Bällchen

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