Leckere Kürbismarmelade
Kürbismarmelade ist ein herbstlicher Genuss, der die süßen und würzigen Aromen von Kürbis, Zimt und Muskat vereint. Perfekt als Aufstrich oder zum Verfeinern von Gebäck, ist diese Marmelade einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche, vielseitige Verwendung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Gläser (je 250g) 1x
- Category: Frühstück, Marmelade
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg Kürbis, ohne Schale
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 100 ml Apfelsaft
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Zimtstange
- 2 Gewürznelken
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Salz
Instructions
- Schneide das Kürbisfruchtfleisch in grobe Stücke und gib es in einen großen Topf.
- Füge den Apfelsaft und Zitronensaft hinzu und lege Zimtstange sowie Gewürznelken dazu.
- Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie etwa 10 bis 15 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
- Entferne Zimtstange und Nelken und püriere den Kürbis mit einem Pürierstab, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gib den Gelierzucker, Muskat und Salz in die Mischung und lasse sie für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen, bis die Marmelade geliert.
- Fülle die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser und verschließe sie sofort.
Notes
- Stelle sicher, dass die Gläser gut sterilisiert sind, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Die Marmelade kann ohne Gelierzucker zubereitet werden, wenn du normalen Zucker und Pektin verwendest.
- Wenn du die Marmelade stückiger magst, püriere den Kürbis nur grob.
- Du kannst den Apfelsaft auch durch Orangensaft oder Kokosmilch ersetzen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (25g)
- Calories: 50 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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