Kinder Schokolade Torte mit Erdbeeren

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Ich erinnere mich noch gut an den 12. Geburtstag meines Neffen. Er hatte nur einen Wunsch: eine Schokoladentorte mit „ganz viel Kinder Schokolade und Erdbeeren“. Damals hatte ich wenig Zeit, wenig Erfahrung und noch weniger Vertrauen in meine Backkünste. Doch mit ein wenig Mut und den richtigen Zutaten entstand eine Torte, die alle am Tisch zum Strahlen brachte – außen süß, innen fruchtig, mit einem Hauch von Sommer. Heute teile ich eine überarbeitete Version dieses Rezepts, perfekt für Einsteiger, die ein einfaches, schnelles und trotzdem beeindruckendes Dessert zaubern möchten.

Diese Torte ist nicht nur ein Hingucker auf jedem Geburtstagstisch, sondern auch eine ausgewogene Kombination aus Schokoladengenuss und frischer Frucht. Und das Beste: Sie gelingt auch ohne große Backerfahrung!

Warum diese Torte etwas ganz Besonderes ist

Die Kombination aus zartschmelzender Kinder Schokolade, luftiger Creme und frischen Erdbeeren macht diese Torte zu einem Highlight. Sie ist süß, aber nicht zu schwer. Frisch, aber trotzdem ein Schokoladentraum. Ideal für Kindergeburtstage, Sommerfeste oder einfach einen gemütlichen Nachmittag.

Was diese Torte besonders auszeichnet, ist ihre Vielseitigkeit: Der Boden erinnert an einen saftigen Brownie, während die Creme luftig und leicht auf der Zunge zergeht. Die Erdbeeren bringen Frische ins Spiel und harmonieren wunderbar mit der milchigen Süße der Kinder Schokolade.

Zutaten und ihre Rolle

Für den Boden

Mehl: Sorgt für die Struktur des Kuchens.
Kakaopulver: Gibt den typischen Schokoladengeschmack.
Backpulver und Natron: Lassen den Teig aufgehen.
Puderzucker: Süßt gleichmäßig und löst sich gut im Teig.
Eier: Binden die Zutaten und geben dem Teig Volumen.
Milch: Macht den Teig geschmeidig.
Pflanzenöl: Sorgt für Feuchtigkeit und Saftigkeit.
Vanille-Aroma: Gibt dem Teig eine aromatische Tiefe.
Heißes Wasser: Aktiviert Kakao und lässt den Teig besonders saftig werden.

Für die Creme

Frischkäse: Gibt eine leicht säuerliche, frische Note.
Mascarpone: Macht die Creme besonders cremig und vollmundig.
Puderzucker: Süßt die Creme sanft.
Schlagsahne mit Sahnesteif: Für Volumen und Luftigkeit.
Kinder Schokolade (gehackt): Bringt Geschmack und feine Bissstücke in die Creme.
Erdbeeren (klein geschnitten): Fruchtige Frische und ein sommerliches Aroma.

Alternative Zutaten

Statt Mascarpone: Griechischer Joghurt (für eine leichtere Creme).
Für vegane Variante: Pflanzliche Sahne, veganer Frischkäse, dunkle vegane Schokolade.
Statt Erdbeeren: Himbeeren, Mango oder Pfirsichwürfel.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Heize den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege zwei Springformen (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus.

Schritt 2: Vermische Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Puderzucker in einer großen Schüssel.

Schritt 3: Gib Eier, Milch, Öl und Vanille-Aroma hinzu und verrühre alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig.

Schritt 4: Gieße vorsichtig das heiße Wasser dazu und rühre weiter, bis der Teig sehr flüssig, aber homogen ist.

Schritt 5: Teile den Teig gleichmäßig auf die beiden Springformen auf und backe sie für etwa 35–40 Minuten. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist. Danach auskühlen lassen.

Schritt 6: Für die Creme verrührst du Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker zu einer glatten Masse.

Schritt 7: Schlage die Sahne steif und gib währenddessen das Sahnesteif hinzu. Hebe die Sahne unter die Käsemasse.

Schritt 8: Mische die gehackte Kinder Schokolade unter die Creme.

Schritt 9: Lege einen Boden auf eine Tortenplatte. Gib die Hälfte der Creme in eine Schüssel zur Seite. Mische die klein geschnittenen Erdbeeren unter die verbleibende Creme und streiche sie auf den unteren Boden.

Schritt 10: Lege den zweiten Boden vorsichtig darauf und streiche die restliche Creme oben glatt.

Schritt 11: Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

Schritt 12: Vor dem Servieren mit Kinder Schokolade, Schoko Bons, Buenos oder weiteren Erdbeeren nach Lust und Laune dekorieren.

Anfänger-Tipps und Hinweise

Teig zu flüssig? Das ist normal! Keine Sorge – durch das heiße Wasser wird der Kuchen besonders saftig.
Zu wenig Zeit? Du kannst die Böden auch einen Tag vorher backen.
Keine zwei Springformen? Backe den Teig in einer Form und halbiere den Boden nach dem Abkühlen.
Keine Küchenmaschine? Ein einfacher Handrührer reicht völlig aus.
Wenig Platz im Kühlschrank? Die Torte passt auch in eine große Tupperbox.

Serviervorschläge

Diese Torte passt hervorragend zu einer frischen Erdbeersoße oder einem Klecks Vanillejoghurt. Als Getränk empfehlen sich ein gekühlter Früchtetee oder ein leichter Eiskaffee. Für Kinder sind Erdbeermilch oder Schokomilch ideale Begleiter.

Aufbewahrung: Luftdicht verpackt hält sich die Torte bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren – so hast du jederzeit ein Stück Sommer auf Vorrat.

Und jetzt bist du dran!

Lust bekommen, die kinder schokolade torte mit erdbeeren auszuprobieren? Dann leg los und erzähl uns in den Kommentaren, wie sie dir gelungen ist. Hast du eigene Varianten ausprobiert? Noch besser! Teile deine Tipps und Bilder – wir freuen uns auf deinen kreativen Beitrag!

FAQ zur Kinder Schokolade Torte mit Erdbeeren

1. Kann ich die Torte auch ohne Mascarpone zubereiten?

Ja, du kannst Mascarpone durch Frischkäse oder griechischen Joghurt ersetzen. Die Creme wird dadurch etwas leichter und frischer im Geschmack.

2. Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?

Gut gekühlt und luftdicht verpackt bleibt die Torte bis zu 3 Tage frisch. Sie schmeckt am zweiten Tag oft sogar noch besser.

3. Kann ich die Torte auch einfrieren?

Ja, die Torte lässt sich gut einfrieren – am besten in Stücken. Vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

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