1. Kann ich das Keto Knuspermüsli auch ohne Erythrit zubereiten?

Ja, du kannst das Erythrit ganz einfach weglassen oder durch einen anderen Zuckerersatz wie Stevia oder Xylit ersetzen. Achte darauf, dass du die Menge je nach Süßegrad anpasst.

2. Wie lange bleibt das Keto Knuspermüsli frisch?

Wenn du das Keto Knuspermüsli in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, bleibt es etwa zwei Wochen lang frisch. Für eine längere Lagerung kannst du es auch im Kühlschrank aufbewahren.

3. Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst das Eiweiß durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz wie Chia-Eiweiß ersetzen. Zudem kannst du die Butter durch Kokosnussöl ersetzen, um eine komplett vegane Version zu erhalten.

Keto Knuspermüsli – Einfaches Rezept für gesundes Frühstück

Keto Knuspermüsli

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Keto Knuspermüsli ist ein köstliches und gesundes Frühstück, das perfekt für alle ist, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten. Es besteht aus einer Mischung aus Nüssen, Samen und gesunden Fetten, die für langanhaltende Energie sorgen, ohne den Blutzuckerspiegel zu belasten. Dieses einfache Rezept ist ideal für die ketogene Ernährung und lässt sich ganz einfach in weniger als 30 Minuten zubereiten.

Author: Helena Wagner
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 25 Minuten
Yield: 12 Portionen 1x
Category: Frühstück, Snack
Method: Backen
Cuisine: Keto, Low Carb

Ingredients

Scale

140 g Mandeln
120 g Haselnüsse
100 g Pecannüsse
20 g Kürbiskerne
45 g Sonnenblumenkerne
40 g Erythrit
40 g Leinsamenmehl
40 g Goldleinsamen
1 Eiweiß
55 g Butter oder Kokosnussöl
1 TL Vanilleextrakt

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Instructions

Heize den Ofen auf 160°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
Zerkleinere die Mandeln und Haselnüsse in einer Küchenmaschine, sodass die meisten Nüsse in größere Stücke geschnitten werden.
Füge die Pecannüsse hinzu und zerkleinere sie ebenfalls.
Gib die Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Erythrit, Leinsamenmehl und Goldleinsamen hinzu. Mische alles gut durch.
Füge das Eiweiß, die geschmolzene Butter oder das Kokosnussöl und den Vanilleextrakt dazu und vermenge alles gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech, sodass sie ca. 0,5 cm dick ist.
Backe das Müsli für etwa 15 bis 18 Minuten, bis es leicht gebräunt ist.
Lasse das Müsli vollständig abkühlen, bevor du es in Stücke brichst. Es wird beim Abkühlen knusprig.

Notes

Das Müsli wird weich, wenn es aus dem Ofen kommt, aber wird knusprig, sobald es abgekühlt ist.
Stelle sicher, dass das Müsli gleichmäßig auf dem Backblech verteilt ist, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Das Müsli kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.

Nutrition

Serving Size: 50g
Calories: 278
Sugar: 0g
Sodium: 1mg
Fat: 26g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 21g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 2g
Fiber: 1g
Protein: 7g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://mumaskitchen.de/keto-knuspermuesli-rezept/