Himbeer Joghurt Torte
Diese Himbeer Joghurt Torte ist ein frisches, cremiges No-Bake Dessert mit knusprigem Keksboden und fruchtiger Himbeernote. Perfekt für den Sommer und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 30 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Naturjoghurt
- 250 g Quark
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- 300 g Himbeeren (frisch oder TK)
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Keksmasse in eine Springform drücken und für 30 Minuten kaltstellen.
- Himbeeren pürieren und optional durch ein Sieb streichen.
- Joghurt, Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und in die Creme einrühren.
- Himbeerpüree unterheben und alles gut vermengen.
- Crememasse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.
Notes
- Gelatine langsam einrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
- Gefrorene Himbeeren vorher auftauen und gut abtropfen lassen.
- Für eine vegetarische Variante Agar-Agar verwenden.
- Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
- Für saubere Stücke ein warmes Messer verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
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