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Herbstliche Ahornsirup Kekse

Herbstliche Ahornsirup Kekse
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Herbstliche Ahornsirup Kekse sind ein köstliches Gebäck, das mit Ahornsirup, braunem Zucker und Gewürzen wie Ingwer verfeinert wird. Diese Kekse sind perfekt für den Herbst und bringen die warme Atmosphäre der Saison in deine Küche.

Ingredients

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  • 225g Butter: sorgt für eine zarte, geschmeidige Textur
  • 150g brauner Zucker: verleiht den Keksen eine karamellige Süße
  • 155g Ahornsirup: gibt den Keksen ihren charakteristischen Geschmack und herbstliche Note
  • 80ml Milch: macht den Teig geschmeidig
  • 420g Mehl: bildet die Basis für den Teig
  • 1/2 TL Backsoda: sorgt dafür, dass die Kekse locker werden
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer: bringt eine würzige, herbstliche Note

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 170°C Umluft vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Erwärme Butter, braunen Zucker und Ahornsirup in einem Topf, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen. Lass sie auf Raumtemperatur abkühlen.
  3. Füge die Milch zur abgekühlten Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre gut um.
  4. Sieb das Mehl, Backsoda und Ingwer zusammen und gib es in die flüssige Mischung. Rühre alles gut durch, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
  5. Teile den Teig in zwei Portionen und wickle sie in Frischhaltefolie. Lass den Teig für 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  6. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche auf ca. 0,5 cm Dicke aus. Steche die Kekse mit Ausstechformen aus und lege sie mit Abstand auf das Backblech.
  7. Backe die Kekse 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasse sie vollständig auf einem Gitter abkühlen.
  8. Für die Glasur: Erwärme 2 EL Butter und 60g Wasser in einem Wasserbad. Gib Puderzucker und Ahornsirup hinzu und rühre, bis die Glasur glatt ist.
  9. Färbe die Glasur nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe und tauche die abgekühlten Kekse in die Glasur. Lasse sie abtropfen und trocknen.

Notes

  • Du kannst die Glasur nach Belieben einfärben oder die Kekse ohne Glasur für eine weniger süße Variante backen.
  • Für eine vegane Version ersetze die Butter durch vegane Margarine und die Milch durch pflanzliche Alternativen.
  • Die Kekse können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

Nutrition

Find it online: https://mumaskitchen.de/herbstliche-ahornsirup-kekse/