Hähnchen mit Reis und Tomatensoße

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Vor ein paar Jahren, als ich mitten im Umzug steckte und meine Küche auf ein Minimum reduziert war, suchte ich verzweifelt nach einem schnellen, sättigenden Gericht, das ich mit wenig Aufwand zubereiten konnte. Daraus entstand mein heutiger Favorit: Hähnchen mit Reis und Tomatensoße. Es war einfach, gesund und stand in unter 40 Minuten auf dem Tisch. Seitdem ist es ein verlässlicher Begleiter an stressigen Tagen und der Liebling vieler Freunde, die gerade das Kochen lernen. Dieses Rezept steht ganz im Zeichen von: einfach, gesund und schnell – ideal für alle, die gut essen wollen, ohne stundenlang am Herd zu stehen.

Warum dieses Rezept besonders ist

Hähnchen mit Reis und Tomatensoße klingt simpel – und genau das ist seine größte Stärke. Es vereint alle Komponenten, die ein ausgewogenes Gericht braucht: Eiweiß aus dem Hähnchen, komplexe Kohlenhydrate aus dem Reis und jede Menge Geschmack aus einer aromatischen Tomatensoße. Die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich, die Zubereitung gelingt auch mit wenig Küchenerfahrung. Und das Beste: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep, bleibt im Kühlschrank mehrere Tage frisch und lässt sich individuell abwandeln – ob mit Paprika, Brokkoli oder sogar Fisch.

Zutaten und Zubereitung

Hähnchenbrust
Sorgt für zartes Fleisch mit viel Eiweiß, macht das Gericht sättigend und leicht verdaulich.

Reis
Ideal als Basis. Er nimmt die Soße wunderbar auf und liefert langanhaltende Energie.

Gestückelte Tomaten
Verleihen der Soße ihren typischen fruchtigen Geschmack und liefern Lycopin – ein Antioxidans.

Kochsahne
Macht die Soße cremig. Wer Kalorien sparen will, nimmt fettreduzierte Varianten.

Knoblauch und Zwiebeln
Für Tiefe im Geschmack, sorgen für eine herzhafte Würze.

Olivenöl
Zum Anbraten – bringt gesunde Fette und mediterranes Aroma.

Speisestärke (optional)
Für alle, die eine dickere Soße mögen.

Orangenzeste
Ein Geheimtipp! Sie bringt Frische und einen Hauch Fruchtigkeit in die Soße.

Basilikum
Als Topping – für Farbe und frischen Geschmack.

Gemüsebrühe, Tomatensalz, Chili, Rohrzucker, Pfeffer
Die perfekte Gewürzkombination für eine ausgewogene, leicht pikante Soße.

Alternativen:
Statt Hähnchen kannst du auch Putenbrust oder Lachs verwenden. Bei der Sahne bietet sich auch pflanzliche Cuisine (z. B. auf Haferbasis) an. Und wenn du keinen Reis magst: Couscous oder Quinoa sind großartige Alternativen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate beides bei mittlerer Hitze glasig an, bis sich ein angenehmer Duft entfaltet. Parallel dazu den Reis nach Packungsanleitung garen.

Schritt 2
Nimm das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch aus der Pfanne und stelle es beiseite. Schneide nun die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke, gib sie in die Pfanne und brate sie scharf an, bis sie goldbraun sind. Würze dabei mit Tomatensalz, Chili und Pfeffer.

Schritt 3
Füge die vorab gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch wieder hinzu. Gib die gestückelten Tomaten und die Kochsahne dazu. Rühre alles gut um.

Schritt 4
Jetzt kommen Gemüsebrühe, Zucker und Orangenzeste in die Soße. Lass das Ganze bei mittlerer Hitze leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 5
Wenn dir die Soße zu flüssig erscheint, rühre einen Teelöffel Speisestärke in 100 ml kaltes Wasser ein und gib es unter Rühren zur Soße – das sorgt für eine sämige Konsistenz.

Schritt 6
Verteile den fertigen Reis auf Teller, gib die Hähnchen-Tomatensoße darüber und toppe alles mit frisch gehacktem Basilikum und etwas grobem Pfeffer.

Tipps und Hinweise für Anfänger

Zu starke Bräunung? Reduziere die Hitze frühzeitig, besonders beim Anbraten des Hähnchens.
Gemüse verkocht? Gib es erst gegen Ende dazu oder verwende vorgegartes Gemüse.
Effizientes Arbeiten: Schneide alle Zutaten vor dem Kochen und lege sie griffbereit hin – das spart Stress.
Keine Reiskocher? Kein Problem – ein normaler Kochtopf mit Deckel funktioniert genauso gut.

Serviervorschläge

Beilagen: Ein grüner Salat mit Zitronen-Dressing passt perfekt. Auch gebratene Zucchini oder Ofenpaprika sind tolle Begleiter.
Soßen-Twist: Für extra Würze kannst du etwas Pesto oder Joghurt mit Knoblauch als kalte Sauce dazureichen.
Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Ideal für Büro oder Uni.

Fazit – Jetzt bist du dran!

Du siehst: Mit wenigen, aber gut gewählten Zutaten kannst du ein quick and healthy meal zaubern, das satt macht und richtig gut schmeckt. Ob als easy sheet pan dinner nach Feierabend oder als lemon herb chicken recipe-Inspiration mit Orangenzeste – dieses Gericht ist wandelbar und ein echter Alltagsheld.

Probier es aus, experimentiere mit Zutaten und teile in den Kommentaren, wie dir dein ganz persönliches Hähnchen mit Reis und Tomatensoße gelungen ist. Ich freue mich auf dein Feedback – und auf deinen nächsten Kochmoment!

FAQ zu Hähnchen mit Reis und Tomatensoße

1. Kann ich das Hähnchen auch durch etwas Vegetarisches ersetzen?

Ja, statt Hähnchen kannst du zum Beispiel Tofu, gebratene Kichererbsen oder Sojastreifen verwenden. Wichtig ist, die Würzung beizubehalten, damit der Geschmack erhalten bleibt.

2. Wie kann ich die Soße dicker machen, wenn sie zu flüssig ist?

Einfach einen Teelöffel Speisestärke in kaltem Wasser (ca. 100 ml) auflösen und unter Rühren in die Soße geben. Kurz aufkochen lassen – fertig.

3. Ist das Gericht für Meal Prep geeignet?

Absolut. Gekühlt hält es sich bis zu 3 Tage und lässt sich wunderbar portionsweise vorbereiten – ideal für Mittagspausen oder schnelle Abendessen.

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