Hähnchen Curry mit Basmati Reis

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Als ich zum ersten Mal ein Hähnchen Curry gekocht habe, war ich überrascht, wie unkompliziert dieses aromatische Gericht eigentlich ist. Ich hatte nur ein paar Gewürze, etwas Sahne und Reis im Vorratsschrank – und trotzdem entstand daraus ein echtes Wohlfühlgericht. Für alle, die gerne etwas Warmes, Herzhaftes und gleichzeitig Leichtes kochen möchten, ist dieses Hähnchen Curry mit Basmati Reis genau das Richtige. Es ist ein echter Klassiker für die Alltagsküche: einfach, schnell und gesund.

Warum Dieses Rezept Besonders Ist

Dieses Hähnchen Curry ist die perfekte Kombination aus einfacher Zubereitung und aromatischem Geschmack. Es verwendet nur wenige Zutaten, die du in jedem Supermarkt findest, und du brauchst keine exotischen Gewürzmischungen. Das macht es besonders geeignet für Kochanfänger oder für alle, die ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag suchen. Zudem ist es ein leichtes Gericht, das dennoch sättigt und viele gesunde Inhaltsstoffe enthält.

Zutaten und Vorbereitung

Hähnchenbrustfilet
Liefert hochwertiges Eiweiß, bleibt beim Braten zart und saftig.
Zwiebel
Gibt dem Gericht eine angenehme Süße und Tiefe im Geschmack.
Knoblauch
Verstärkt das Aroma und unterstützt gleichzeitig das Immunsystem.
Tomatenmark
Bringt Fruchtigkeit und eine schöne rote Farbe in die Sauce.
Currypulver (mild)
Gibt dem Gericht die typische gelbe Farbe und sorgt für ein warmes, würziges Aroma.
Sahne oder Kokosmilch
Für eine cremige, vollmundige Sauce. Kokosmilch eignet sich besonders gut für eine laktosefreie Variante.
Pflanzenöl
Zum Anbraten der Zutaten – Rapsöl oder Sonnenblumenöl sind ideal.
Salz und Pfeffer
Grundgewürze zur Abrundung des Geschmacks.
Frische Petersilie oder Koriander
Für Frische und Farbe beim Servieren.
Basmati Reis
Locker, duftend und perfekt als Beilage – liefert komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie.

Alternativen: Statt Hähnchen kannst du Tofu, Garnelen oder Linsen verwenden. Wer es vegan mag, ersetzt die Sahne durch Kokosmilch und verwendet pflanzliches Protein.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel. Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate beides bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln goldbraun werden – das dauert etwa 5 Minuten.

Schritt 2: Gib das Tomatenmark und das Currypulver dazu. Rühre alles gut um und lasse es für weitere 2 Minuten köcheln. So entfaltet sich das volle Aroma der Gewürze.

Schritt 3: Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke, würze es mit Salz und Pfeffer und gib es in die Pfanne. Brate es bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum an, bis es leicht goldbraun ist. Du erkennst, dass es durchgegart ist, wenn es innen nicht mehr rosa ist.

Schritt 4: Reduziere die Hitze und gieße die Sahne oder Kokosmilch hinzu. Lasse alles bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt und das Fleisch schön zart ist. Schmecke am Ende nochmals mit Salz ab.

Schritt 5: Während das Curry köchelt, koche den Basmati Reis nach Packungsanweisung. Spüle ihn vorher gründlich, damit er schön locker wird.

Tipps und Hinweise für Anfänger

Wenn das Hähnchen zu schnell bräunt, reduziere die Hitze oder gib einen Schuss Wasser dazu.
Ist die Sauce zu dick? Einfach etwas Wasser oder Brühe einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Effizientes Arbeiten: Schneide alle Zutaten vorher und stelle sie bereit („Mise en Place“), so vermeidest du Hektik beim Kochen.
Kein Currypulver zur Hand? Eine Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika reicht als Ersatz.

Serviervorschläge

Beilagen-Tipp: Neben Basmati passt auch Jasminreis hervorragend dazu. Für ein Extra an Gemüse kannst du Brokkoli oder Spinat mit in die Pfanne geben.
Saucen-Idee: Ein Klecks Joghurt oder ein frischer Gurkensalat harmonieren gut mit der würzigen Sauce.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich das Curry luftdicht verschlossen 2–3 Tage. Du kannst es auch portionsweise einfrieren.

Lust auf Mehr?

Ich hoffe, dieses einfache Rezept für hähnchen curry mit basmati reis inspiriert dich zum Nachkochen! Es ist nicht nur ein echtes „easy sheet pan dinner“ (wenn du alles in einer Pfanne machst), sondern auch ein lemon herb chicken recipe-ähnlicher Klassiker in Sachen Geschmack und Einfachheit. Perfekt für alle, die auf der Suche nach quick and healthy meals sind. Wenn du es ausprobiert hast, erzähl mir in den Kommentaren, wie es dir gelungen ist – oder welche Abwandlung du ausprobiert hast. Viel Spaß beim Kochen!

FAQ zum Rezept Hähnchen Curry mit Basmati Reis

1. Kann ich das Hähnchen Curry auch vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen problemlos durch Tofu, Kichererbsen oder Linsen ersetzen. Auch Gemüse wie Blumenkohl oder Süßkartoffeln passen gut dazu.

2. Welche Curry-Gewürzmischung ist für Anfänger geeignet?

Ein mildes Currypulver aus dem Supermarkt ist ideal für den Einstieg. Es hat ein angenehmes Aroma ohne zu viel Schärfe.

3. Wie erkenne ich, ob das Hähnchen vollständig durchgegart ist?

Das Fleisch sollte nicht mehr rosa sein und beim Anschneiden klaren Saft abgeben. Eine Kerntemperatur von etwa 75 °C ist optimal.

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