Kann ich Feenküsse mit Toffifee einfrieren?

Ja, aber mit Einschränkungen. Beim Auftauen kann das Baiser weich werden. Frisch gebacken schmecken sie am besten. Falls du sie trotzdem einfrieren willst: gut verpacken und langsam auftauen lassen.

Wie lange sind Feenküsse haltbar?

In einer luftdichten Keksdose halten sie sich 7–10 Tage. Lagere sie kühl und trocken – nicht im Kühlschrank, sonst wird das Baiser klebrig.

Kann ich das Rezept verdoppeln oder halbieren?

Absolut. Verdopple die Mengen, wenn du große Mengen für Geschenke brauchst oder halbiere sie, wenn du nur eine kleine Portion möchtest. Die Backzeit bleibt gleich.

Feenküsse mit Toffifee - Muma’s Kitchen

Feenküsse mit Toffifee

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Feenküsse mit Toffifee sind köstliche Plätzchen aus Mürbeteig mit einem Toffifee-Kern und luftiger Baiserhaube – perfekt für Weihnachten oder als süßes Geschenk aus der Küche.

Author: Theresa Schulz
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 18 Minuten
Total Time: 48 Minuten
Yield: Ca. 30 Stück
Category: Plätzchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

200 g Mehl: sorgt für Struktur im Mürbeteig
75 g Zucker: gibt dem Teig die Grundsüße
1 Päckchen Vanillezucker: verleiht ein feines Aroma
100 g Butter: macht den Teig mürbe und geschmeidig
1 Ei (Eigelb für Teig, Eiweiß fürs Baiser): wird komplett verwertet
1 Prise Salz: rundet den Geschmack ab
30 Stück Toffifee: der süße Kern jedes Plätzchens
1 TL Zitronensaft: stabilisiert das Eiweiß beim Schlagen
75 g Puderzucker: macht das Baiser glatt und süß

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Instructions

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eigelb und Salz zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig ausrollen, Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen.
Auf jeden Kreis ein Toffifee mit der Schokoseite nach unten legen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen, dann Puderzucker und Zitronensaft langsam einrieseln lassen, bis die Masse glänzt.
Baiser in einen Spritzbeutel füllen und die Toffifee vollständig bedecken.
Die Plätzchen ca. 18 Minuten backen, bis das Baiser leicht gebräunt ist.
Auf einem Gitter abkühlen lassen und luftdicht lagern.

Notes

Für vegane Variante: Butter durch Margarine und Eiweiß durch Aquafaba ersetzen.
Baiser wird nur fest, wenn die Schüssel absolut fettfrei ist.
Feenküsse lassen sich 7–10 Tage luftdicht lagern.
Varianten: Mit Marmelade, Schokodrizzle oder Kokosraspeln verfeinern.

Nutrition

Serving Size: 1 Feenkuss
Calories: 90
Sugar: 8g
Sodium: 20mg
Fat: 4g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 1.5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 0.5g
Protein: 1g
Cholesterol: 10mg

Find it online: https://mumaskitchen.de/feenkusse-mit-toffifee/