Chicken Teriyaki ist ein japanisches Gericht, das durch seine süßlich-würzige Sauce und zartes Hühnchen begeistert. Es ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein gesundes, geschmackvolles Abendessen zu zaubern. Das Rezept verbindet die Aromen der Teriyaki-Sauce mit dem milden Geschmack von Hühnchen und Gemüse, was es zu einem perfekten Gericht für die ganze Familie macht. Mit Reis und Brokkoli als Beilage ist dieses Gericht zudem nahrhaft und ausgewogen.
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Warum Chicken Teriyaki das perfekte Gericht für dich ist
Chicken Teriyaki ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kannst du ein Gericht zaubern, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt. Das Hühnchen wird in einer köstlichen Teriyaki-Sauce mariniert und anschließend kurz angebraten, was ihm eine zarte Textur und einen intensiven Geschmack verleiht. Zusammen mit Reis und Brokkoli bietet dieses Gericht eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.
Zutaten für Chicken Teriyaki
Für das Hühnchen:
- Hähnchenbrustfilets: Zart und proteinreich, ideal für dieses Gericht.
- Sojasauce: Die Grundlage der Teriyaki-Sauce, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
- Honig: Fügt eine natürliche Süße hinzu, die die salzigen Aromen der Sojasauce ausgleicht.
- Ingwer: Verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe und Frische.
- Knoblauch: Für eine zusätzliche aromatische Tiefe in der Teriyaki-Sauce.
- Sesamöl: Gibt dem Gericht eine leichte Nussigkeit und wird zum Anbraten des Hühnchens verwendet.
Für die Beilagen:
- Reis: Eine klassische Beilage zu Chicken Teriyaki, die das Gericht perfekt ergänzt.
- Brokkoli: Eine gesunde Beilage, die sowohl Geschmack als auch Nährstoffe liefert.
Alternative Zutaten
Für eine vegane Variante kannst du das Hühnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen. Auch für die Sauce gibt es vegane Alternativen zur Sojasauce, wie Tamari, und der Honig lässt sich durch Agavensirup oder Ahornsirup ersetzen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Chicken Teriyaki
- Hähnchen marinieren: Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen. Mische Sojasauce, Honig, frisch geriebenen Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel und lege das Hühnchen darin für mindestens 30 Minuten zum Marinieren ein.
- Reis kochen: Koche den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf oder einem Reiskocher, bis er weich und leicht klebrig ist.
- Brokkoli blanchieren: Schneide den Brokkoli in Röschen und blanchiere ihn in kochendem Wasser für 3–4 Minuten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
- Hähnchen anbraten: Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne und brate das mariniertes Hühnchen darin an, bis es goldbraun und durchgegart ist (etwa 6-8 Minuten). Die Teriyaki-Sauce sollte während des Anbratens leicht karamellisieren.
- Servieren: Richte den Reis, Brokkoli und das Chicken Teriyaki auf einem Teller an. Gieße etwas von der Teriyaki-Sauce über das Hühnchen und serviere es warm.
Tipps & Tricks für das perfekte Chicken Teriyaki
- Marinierzeit beachten: Je länger du das Hühnchen in der Marinade lässt, desto intensiver wird der Geschmack. Mindestens 30 Minuten sind ideal, aber auch über Nacht funktioniert es wunderbar.
- Karamellisierung der Sauce: Achte darauf, dass die Teriyaki-Sauce während des Anbratens leicht karamellisiert, aber nicht verbrennt. Reduziere die Hitze, falls nötig.
- Variationen: Du kannst das Gericht mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten, Zuckerschoten oder Paprika anreichern, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren.
Pairing-Ideen und Variationen für Chicken Teriyaki
Chicken Teriyaki lässt sich hervorragend mit Reis und Gemüse kombinieren. Du kannst auch eine leichtere Variante mit Blumenkohlreis zubereiten, um das Gericht kalorienärmer zu gestalten. Wenn du es schärfer magst, kannst du ein wenig Chili oder Sriracha zu der Teriyaki-Sauce hinzufügen. Für eine extra Portion Frische empfiehlt es sich, das Gericht mit Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam oder frischem Koriander zu garnieren.
Lagerung und Aufbewahrung: Übrig gebliebenes Chicken Teriyaki lässt sich im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle oder eine Pfanne. Du kannst das Gericht auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erneut erhitzen.
Fazit
Chicken Teriyaki ist das perfekte Gericht für alle, die ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen suchen. Mit seiner ausgewogenen Kombination aus zartem Hühnchen, einer süßlich-würzigen Teriyaki-Sauce und nährstoffreichen Beilagen wie Reis und Brokkoli wird es nicht nur deinem Gaumen gefallen, sondern auch deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen. Die Zubereitung ist unkompliziert, und du kannst es je nach Wunsch variieren, um deinem Geschmack gerecht zu werden. Mit diesem Rezept zauberst du in kurzer Zeit ein köstliches Gericht, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich Chicken Teriyaki auch mit anderem Fleisch zubereiten?
Ja, du kannst Chicken Teriyaki auch mit anderem Fleisch wie Rind oder Schwein zubereiten. Das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Tofu, wenn du eine vegetarische oder vegane Variante bevorzugst. Achte darauf, das Fleisch oder den Tofu entsprechend der Garzeit zu wählen.
2. Kann ich die Teriyaki-Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Teriyaki-Sauce lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahren. Du kannst sie auch in größeren Mengen anfertigen und in kleinen Portionen einfrieren, um sie später schnell für Chicken Teriyaki oder andere Gerichte zu verwenden.
3. Wie kann ich die Chicken Teriyaki-Sauce für mehr Schärfe anpassen?
Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du die Teriyaki-Sauce mit etwas Sriracha-Sauce, Chiliflocken oder frischem Ingwer würzen. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, ohne die Grundaromen der Sauce zu überdecken.
Weitere passende Rezepte
PrintChicken Teriyaki
Chicken Teriyaki ist ein leckeres und einfaches Gericht, das zartes Hühnchen mit einer süß-würzigen Teriyaki-Sauce kombiniert. Es ist schnell zubereitet und perfekt für ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen. Zusammen mit Reis und Brokkoli bietet es eine ausgewogene Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Japanisch
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets: Zart und proteinreich, die Hauptzutat für das Gericht.
- 100 ml Sojasauce: Die Basis der Teriyaki-Sauce, die dem Gericht seine salzige Tiefe verleiht.
- 2 EL Honig: Fügt der Sauce eine natürliche Süße hinzu, die die salzigen Aromen ausgleicht.
- 1 EL Reisessig: Verleiht der Sauce eine leichte Säure, die das Gericht frisch macht.
- 2 TL geriebener Ingwer: Sorgt für einen frischen, leicht scharfen Geschmack in der Sauce.
- 2 Knoblauchzehen: Bringt zusätzliche Aromen in die Teriyaki-Sauce.
- 1 EL Sesamöl: Für das Anbraten des Hähnchens und einen leicht nussigen Geschmack.
- 300 g Reis: Als Beilage zu Chicken Teriyaki, liefert Kohlenhydrate und ergänzt die Sauce perfekt.
- 200 g Brokkoli: Für eine gesunde Beilage, die Farbe und Nährstoffe hinzufügt.
- Sesamsamen: Zum Garnieren und für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Reisessig, Ingwer und Knoblauch marinieren. Mindestens 30 Minuten einziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen und den Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist.
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten).
- Den restlichen Teil der Marinade in die Pfanne geben und weiter kochen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen glasig wird.
- Den Reis und Brokkoli auf Teller verteilen, das Hähnchen darauf anrichten und mit der Teriyaki-Sauce beträufeln.
- Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Notes
- Die Marinierzeit für das Hähnchen kann verlängert werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden, und der Honig kann durch Agavensirup ersetzt werden.
- Die Sauce lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für später aufbewahren.
- Verwende für mehr Geschmack geröstete Sesamsamen als Topping.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg
