Butterkekse backen
Butterkekse backen ist ein zeitloser Klassiker – einfach, lecker und perfekt für jede Gelegenheit. Dieses Rezept liefert dir knusprige, goldgelbe Kekse mit zartem Buttergeschmack, die sich wunderbar abwandeln oder dekorieren lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 30 Stück 1x
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g Butter (weich) – sorgt für den typischen Geschmack und die mürbe Textur
- 125 g Zucker – verleiht angenehme Süße
- 1 Päckchen Vanillezucker – rundet das Aroma ab
- 1 Prise Salz – hebt die Aromen hervor
- 2 Eier – geben Struktur und binden den Teig
- 400 g Weizenmehl – Basis für den formbaren Keksteig
- 1 TL Backpulver – sorgt für leichte Lockerung
Instructions
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren, bis die Masse homogen ist.
- Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die Masse geben.
- Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Teig portionsweise ausrollen und nach Wunsch ausstechen.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Teig unbedingt kühlen, damit die Kekse beim Backen nicht verlaufen.
- Für festlichere Varianten mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren.
- Die Kekse halten sich luftdicht verpackt bis zu 1 Woche.
- Optional: Teig mit Zitronenabrieb, Zimt oder Kakaopulver aromatisieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 110
- Sugar: 6 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 1.2 g
- Cholesterol: 20 mg
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