Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta – 20 Minuten Rezept

Blätterteigschnecken sind ein fantastisches Fingerfood, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Diese Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta sind besonders ideal für Partys, Gartenfeste oder als Snack für die Familie. Der zarte Blätterteig kombiniert sich hervorragend mit der würzigen Füllung aus Spinat, Feta und Frischkäse, was diese Schnecken zu einem unwiderstehlichen Genuss macht.

Warum diese Blätterteigschnecken so besonders sind

Diese Blätterteigschnecken sind die perfekte Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Mit wenigen Zutaten lassen sich diese herzhaften Häppchen im Handumdrehen zubereiten. Besonders praktisch ist, dass Blätterteig als Basis dient – eine schnelle und flexible Lösung, die dir viel Zeit spart, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Ideal für spontane Gäste oder als Snack bei deinem nächsten Event!

Zutaten

Für ca. 24 Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta benötigst du:

• Blätterteig: Die Grundlage für diese Schnecken, sorgt für eine knusprige Textur.
• Blattspinat: Wir verwenden gefrorenen Spinat, der gut gewürzt und püriert wird.
• Frischkäse: Bindet die Füllung und sorgt für Cremigkeit.
• Feta: Gibt der Füllung ihren charakteristischen salzigen Geschmack.
• Zwiebel und Knoblauch: Sorgt für eine aromatische Basis.
• Olivenöl: Zum Anbraten und für einen feinen Geschmack.
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat): Für die nötige Würze.
• Ei: Zum Bestreichen der Schnecken, damit sie im Ofen schön goldbraun werden.

Alternative Zutaten

Falls du nicht alle Zutaten zur Hand hast, kannst du einige Alternativen in Betracht ziehen:

• Frischkäse kann durch Ricotta oder Mascarpone ersetzt werden, um eine etwas mildere, cremigere Textur zu erhalten.
• Anstelle von Feta kannst du auch Ziegenkäse verwenden, wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst.
• Für eine vegane Version kannst du den Blätterteig ohne Ei bestreichen und den Käse durch eine pflanzliche Variante ersetzen.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung der Füllung: Zuerst die Zwiebel klein hacken und den Knoblauch fein pressen. Beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es duftet.
2. Spinat hinzufügen: Den Spinat dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gut vermischen und kurz abkühlen lassen.
3. Feta und Frischkäse vorbereiten: Während der Spinat abkühlt, den Feta klein schneiden und zusammen mit dem Frischkäse in einen Mixer geben. Die Spinatmischung hinzugeben und alles zu einer cremigen Paste pürieren.
4. Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und gleichmäßig mit der Spinat-Feta-Mischung bestreichen.
5. Rollen und schneiden: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in etwa 1-2 cm dicke Stücke schneiden.
6. Backen: Die Schnecken auf ein Backblech legen, dabei darauf achten, dass genug Abstand zwischen den einzelnen Schnecken bleibt. Mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) für etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Tipps & Tricks

• Teig nicht zu dünn ausrollen: Achte darauf, den Blätterteig nicht zu dünn auszurollen, damit die Schnecken beim Backen nicht auseinanderfallen.
• Füllung gut abtropfen lassen: Um zu vermeiden, dass die Schnecken durchweichen, solltest du die Spinatmischung gut abtropfen lassen, bevor du sie auf den Teig streichst.
• Einfrieren: Du kannst die fertigen Schnecken auch einfrieren und später bei Bedarf im Ofen aufbacken – ideal für schnelle Snacks.

Varianten und Pairing Ideen

Diese Blätterteigschnecken passen hervorragend zu einer Vielzahl von Dips, wie z.B. einem würzigen Joghurt-Dip oder einer Tomatensalsa. Auch ein frischer grüner Salat dazu bringt die Aromen wunderbar zur Geltung. Du kannst die Schnecken auch mit anderen Zutaten variieren – probiere doch mal eine Version mit Tomaten und Mozzarella für einen mediterranen Twist.

Gesundheitsaspekte

Blätterteigschnecken sind zwar ein köstlicher Genuss, sollten jedoch in Maßen genossen werden, da der Blätterteig recht kalorienreich ist. Wenn du eine leichtere Version wünschst, kannst du den Blätterteig durch Vollkorn-Blätterteig ersetzen, der mehr Ballaststoffe enthält.

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