Besondere Weihnachtsplätzchen

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Besondere Weihnachtsplätzchen gehören in der Adventszeit einfach dazu – vor allem, wenn sie nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch kleine Kunstwerke sind. Die Wichtelkekse sind ein liebevolles Plätzchen-Highlight, das nicht nur auf dem bunten Teller begeistert, sondern auch als essbares Geschenk unter dem Weihnachtsbaum glänzt. Mit Dinkelmehl, Haselnüssen und Zartbitterschokolade werden diese Plätzchen nicht nur lecker, sondern auch ein wenig gesünder – ohne den typischen Weihnachtsgenuss zu verlieren.

Warum diese besonderen Weihnachtsplätzchen so beliebt sind

Diese besonderen Weihnachtsplätzchen vereinen Tradition und Kreativität in einem. Sie basieren auf einem einfachen Butterplätzchenteig, der durch Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse und weniger Zucker verfeinert wird. Die kunstvolle Gestaltung als kleine Wichtel macht sie zu einem echten Hingucker, den besonders Kinder lieben. Und das Beste: Du brauchst keine spezielle Ausstechform – ein einfacher Blümchenausstecher reicht völlig aus.

Besondere Weihnachtsplätzchen wie diese lassen sich zudem wunderbar vorbereiten und sorgen beim gemeinsamen Backen mit Familie oder Freunden für unvergessliche Momente.

Diese Zutaten machen deine Wichtelkekse besonders

• Dinkelmehl: Eine vollwertige Alternative zu Weizenmehl mit leicht nussigem Aroma
• Gemahlene Haselnüsse: Sorgen für nussige Tiefe und gesunde Fette
• Pflanzenmargarine: Für eine laktosefreie, leichtere Teigvariante
• Zucker: Nur in reduzierter Menge – süß genug für feines Aroma
• Ei: Bindet den Teig und sorgt für Geschmeidigkeit
• Backpulver: Sorgt für leichte Lockerung im Plätzchenteig
• Zimt: Für die typische weihnachtliche Gewürznote
• Zartbitterkuvertüre: Verleiht den Mützen der Wichtel die perfekte dunkle Glasur
• Dekostreusel oder Zuckerperlen: Für festliche Akzente auf den Wichtelmützen

Hast du eine Zutat nicht da? Hier sind sinnvolle Alternativen

• Dinkelmehl: Kann durch Weizenmehl Typ 405 oder 550 ersetzt werden
• Haselnüsse: Mandeln, Walnüsse oder Kokosraspeln bringen ebenfalls tolle Aromen
• Pflanzenmargarine: Alternativ funktioniert auch klassische Butter oder vegane Margarine
• Zucker: Wer es noch gesünder möchte, kann Erythrit oder Kokosblütenzucker verwenden
• Zartbitterschokolade: Vollmilch oder weiße Schokolade sorgen für eine süßere Note

Mit diesen Anpassungen kannst du die besonderen Weihnachtsplätzchen ganz nach deinem Geschmack oder Vorrat variieren.

Schritt-für-Schritt: So backst du besondere Weihnachtsplätzchen in Wichtelform

Teig zubereiten
Mische Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse, Margarine, Zucker, Ei, Backpulver und Zimt in einer Schüssel und verknete alles zu einem glatten Teig. Lasse den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Wichtelkekse ausstechen
Rolle den gekühlten Teig aus und steche mit einem Blümchenausstecher eine Blume mit sechs Blättern aus. Schneide die oberen zwei „Blütenblätter“ ab.
Mütze formen
Schneide aus dem restlichen Teig ein schmales Dreieck (Wichtelmütze), das an der Schnittkante der Blume anliegt. Drücke beide Teile leicht aneinander und biege die Mützenspitze für einen natürlichen Look leicht um.
Nase rollen
Forme aus etwas Teig eine kleine Kugel und platziere sie knapp unter der Mütze – das ist die Wichtelnase.
Backen
Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Backe die Wichtelkekse für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Dekorieren
Schmelze Zartbitterschokolade im Wasserbad. Tauche die Wichtelmütze bis zur Nase in die Kuvertüre. Verziere sofort mit Streuseln, Zuckerperlen oder Sternchen. Danach trocknen lassen.

Tipps & Tricks für perfekte besondere Weihnachtsplätzchen

• Teig ruhen lassen: Dadurch lässt sich der Plätzchenteig besser verarbeiten und behält beim Backen seine Form
• Vorlage nutzen: Nutze das erste ausgeschnittene Dreieck als Schablone für alle weiteren Mützen
• Schokolade richtig temperieren: So glänzt die Kuvertüre schön und bricht nicht
• Backpapier verwenden: Erleichtert das Entfernen der Plätzchen vom Blech
• Kinder mit einbinden: Perfektes DIY-Projekt in der Weihnachtszeit – Spaß garantiert

Mit diesen Tipps gelingen dir besondere Weihnachtsplätzchen, die nicht nur optisch überzeugen, sondern auch herrlich schmecken.

Kreative Ideen & Variationen für noch mehr Weihnachtsfreude

• Kokos-Wichtel: Streue Kokosflocken auf die noch feuchte Kuvertüre
• Glitzer-Effekt: Verwende essbaren Goldstaub oder Glitzerzucker
• Fruchtige Note: Mische etwas Orangen- oder Zitronenabrieb in den Teig
• Vegane Variante: Ei durch Apfelmus ersetzen, Margarine ohne tierische Bestandteile verwenden
• Mit Füllung: Zwei Plätzchen zusammensetzen und mit Nuss-Nougat oder Marmelade füllen

Besondere Weihnachtsplätzchen leben von kleinen Ideen, die sie einzigartig machen – und jedes Jahr neu erfunden werden können.

Für wen sind diese besonderen Weihnachtsplätzchen besonders geeignet?

Ob für Backanfänger, Familien mit Kindern oder Hobbybäcker mit Dekorationsfreude – diese besonderen Weihnachtsplätzchen sind für jeden geeignet. Sie brauchen keine komplizierten Werkzeuge oder exotische Zutaten. Durch die einfache Technik und kreative Gestaltung werden sie auch gern verschenkt – etwa als Mitbringsel zur Weihnachtsfeier, kleine Aufmerksamkeit für Kollegen oder Teil eines selbstgemachten Adventskalenders.

Fazit: Besondere Weihnachtsplätzchen, die Herzen und Augen erfreuen

Diese besonderen Weihnachtsplätzchen in Form von Wichtelkeksen sind mehr als nur Gebäck – sie sind eine liebevolle Geste, ein kreatives Highlight auf dem Plätzchenteller und ein Garant für leuchtende Augen. Ob für die Familie, zum Verschenken oder einfach für dich selbst: Die Kombination aus nussigem Teig, schokoladiger Mütze und festlicher Dekoration bringt Weihnachtszauber in jede Küche. Besonders schön ist, dass du mit einfachen Mitteln und etwas Kreativität ein einzigartiges Ergebnis zauberst – genau das, was besondere Weihnachtsplätzchen ausmacht.

FAQ zu besonderen Weihnachtsplätzchen

Wie lange halten sich besondere Weihnachtsplätzchen wie die Wichtelkekse?

In einer luftdicht verschlossenen Dose halten sich die Wichtelkekse etwa 2–3 Wochen frisch. Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, aber nicht im Kühlschrank, damit sie ihre Konsistenz und ihren Geschmack behalten.

Kann ich die besonderen Weihnachtsplätzchen auch vegan backen?

Ja, für eine vegane Variante kannst du das Ei durch 2 EL Apfelmus oder eine halbe zerdrückte Banane ersetzen. Achte darauf, eine pflanzliche Margarine ohne Milchbestandteile zu verwenden und bei der Kuvertüre auf vegane Produkte zurückzugreifen.

Welche Ausstechform brauche ich für die Wichtelkekse?

Du benötigst keinen speziellen Wichtelausstecher. Ein einfacher Blumen-Ausstecher mit sechs Blütenblättern reicht vollkommen. Daraus lassen sich mit wenigen Schnitten ganz einfach die typischen Wichtel formen.

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