Apfelknödel
Apfelknödel sind eine köstliche, traditionelle Süßspeise, die besonders in der kalten Jahreszeit als Dessert oder Snack beliebt ist. Dieses Rezept kombiniert frische Äpfel, zarten Teig und eine aromatische Zimtbutter, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Äpfel: für die süße Füllung
- Ei: für die Bindung des Teiges
- Mehl: für die Teighülle
- Butter: für die aromatische Buttermischung
- Zimt: für die würzige Note
- Zucker: für die Süße
- Salz: für die Teigstruktur und Geschmack
Instructions
- Äpfel schälen, grob reiben und in eine Schüssel geben.
- Ei und Mehl hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen.
- Salzwasser zum Kochen bringen, die Knödel hineingeben und die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten gar ziehen lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.
- Die Knödel vorsichtig herausnehmen und abtropfen lassen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Zimt und Zucker hinzufügen und gut vermengen.
- Die Apfelknödel auf Tellern anrichten und mit der Zimtbuttermischung übergießen.
Notes
- Für eine vegane Variante das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.
- Die Apfelknödel können auch nach dem Garen in Zimt-Zucker oder Semmelbröseln gewälzt werden.
- Verbliebene Apfelknödel können im Kühlschrank aufbewahrt und später in Butter angebraten werden.
- Für zusätzlichen Geschmack die Apfelknödel mit einer Vanillesauce servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg
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