3-Zutaten Mini-Nutella-Croissants

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Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Frühstück in einem kleinen Straßencafé in Paris: der Duft von frischen Croissants lag in der Luft, und auf meinem Teller lagen goldbraune, buttrige Gebäckstücke mit zartschmelzender Schokoladenfüllung. Damals dachte ich, so etwas bekomme ich nie selbst hin. Doch heute weiß ich: Man braucht weder einen Kurs in französischer Patisserie noch Stunden in der Küche, um sich dieses Geschmackserlebnis nach Hause zu holen. Diese 3-Zutaten Mini-Nutella-Croissants sind die perfekte Lösung – einfach, schnell, und absolut unwiderstehlich.

Ideal für Anfänger, perfekt für spontane Gäste, und sogar ein kleiner Genuss für gesundheitsbewusste Naschkatzen, wenn man die richtigen Zutaten wählt.

Warum dieses Rezept besonders ist

Diese Croissants kombinieren die Raffinesse der französischen Backkunst mit der Einfachheit eines Rezepts, das wirklich jeder hinbekommt. Es braucht keine Hefe, kein Kneten, kein langes Gehenlassen. Stattdessen wird fertiger Blätterteig verwendet, der für die typisch blättrige Struktur sorgt, während die Füllung aus cremiger Nuss-Nougat-Creme jeden Bissen zum Genuss macht. Und das Beste: Die Mini-Größe macht sie ideal für kleine Häppchen – ob zum Brunch, als Dessert oder für den kleinen süßen Moment zwischendurch.

Zutaten und ihre Rolle im Rezept

Blätterteig
Der Blätterteig bildet die Basis der Croissants. Durch seine vielen Schichten entsteht beim Backen die gewünschte luftige, knusprige Textur. Du kannst fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal nehmen – achte darauf, dass er aufgerollt und nicht gefaltet ist, das erleichtert die Verarbeitung.
Alternative: Dinkelblätterteig oder glutenfreier Teig funktionieren ebenfalls gut.

Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella)
Die Füllung sorgt für den süßen, schokoladigen Kern. Nutella bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbar cremige Konsistenz.
Alternative: Vegane Nuss-Nougat-Cremes oder zuckerreduzierte Varianten sind ebenfalls möglich – achte auf Produkte mit Haselnussanteil für den klassischen Geschmack.

Ei
Ein verquirltes Ei wird als Glasur verwendet, damit die Croissants im Ofen eine appetitlich goldene Farbe bekommen.
Alternative: Für vegane Varianten kannst du Pflanzenmilch oder eine Mischung aus Ahornsirup und Öl verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1 Heize deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2 Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Falls nötig, forme ihn mit einem Messer oder Pizzaschneider zu gleichmäßigen Dreiecken – etwa so groß wie eine Handfläche.

Schritt 3 Gib in die Mitte jedes Dreiecks etwa einen Teelöffel Nuss-Nougat-Creme. Achte darauf, nicht zu viel zu verwenden, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.

Schritt 4 Rolle jedes Dreieck von der breiten Seite her auf und forme dabei kleine Hörnchen. Drücke die Enden leicht zusammen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

Schritt 5 Lege die Croissants auf das Blech und bestreiche sie mit dem verquirlten Ei. Dadurch werden sie besonders schön glänzend und goldbraun.

Schritt 6 Backe die Mini-Croissants etwa 18–20 Minuten, bis sie aufgegangen und goldgelb sind. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.

Tipps und Hinweise für Anfänger

Teig zu weich? Lege ihn vor dem Schneiden 5 Minuten in den Kühlschrank, so lässt er sich besser formen.
Füllung ausgelaufen? Verwende beim nächsten Mal weniger Creme oder lasse beim Rollen einen kleinen Rand frei.
Kein Pinsel zur Hand? Ein Teelöffel oder ein Stück Küchenpapier reicht aus, um das Ei aufzutragen.
Effiziente Vorbereitung: Bereite alle Dreiecke gleichzeitig vor und arbeite dann in Etappen, damit der Teig nicht zu warm wird.

Serviervorschläge

Diese Mini-Nutella-Croissants sind kleine Alleskönner:

Zum Frühstück: Mit frischem Obst und einer Tasse Kaffee oder Tee.
Als Dessert: Mit Vanilleeis oder einer Beeren-Sauce.
Für Gäste: Auf einer Etagere mit anderen kleinen Häppchen – optisch ein Hingucker!

Aufbewahrung: Luftdicht verpackt im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz bei 160 °C im Ofen erwärmen – so bleibt die Knusprigkeit erhalten.

Und jetzt bist du dran!

Hast du Lust bekommen, diese 3-Zutaten Mini-Nutella-Croissants auszuprobieren? Dann ran an den Teig! Du wirst überrascht sein, wie schnell und einfach du ein köstliches Gebäck zauberst, das aussieht, als käme es frisch aus einer Pariser Bäckerei. Teile deine Erfahrungen und Varianten gerne in den Kommentaren – ich freue mich auf dein Feedback!

FAQ zu 3-Zutaten Mini-Nutella-Croissants

1. Kann ich die Croissants auch vegan zubereiten?

Ja! Verwende einen veganen Blätterteig (ohne Butter), pflanzliche Nuss-Nougat-Creme und bestreiche die Croissants mit pflanzlicher Milch statt Ei.

2. Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft?

Trage die Nuss-Nougat-Creme mittig auf und lasse einen kleinen Rand frei. Rollen Sie den Teig fest ein und drücke die Enden leicht zusammen.

3. Kann ich die Croissants vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst sie vorformen und ungebacken im Kühlschrank aufbewahren (max. 12 Stunden) oder einfrieren. Backzeit kann sich leicht verlängern.

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