Vegan Detox – Tag 22 : Mung-Dal mit Auberginencurry – Detox-Kuchen mit Blaubeer-Schoko-Swirl

An Tag 22 wurde mir plötzlich ganz indisch zu Mute. 😉 Inspiriert durch eines meiner Lieblings-Kochbücher: VegAsia von Jacky Kearney – gekauft beim Buchhändler um die Ecke – hab ich gestern mal ein wunderbares Mung-Dal auf den Mittagstisch gebracht. Ich liebe Dal über alles. Die Mung-Bohne entgiftet, entschlackt und sorgt neben der körperlichen auch für geistige Klärung. Also: Her damit! Und gerne auch in Mengen. Die ayurvedische Küche ist ja sooo bekömmlich.

Mung-Dal mit Auberginencurry

Tag 22: Mung Dal mit auberginencurry

Auberginen hatte ich noch im Kühlschrank – die mussten verarbeitet werden… passte also!!

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