Making of: Veganer Weihnachtsbraten

Nachdem nun alle meine veganen Koch-Workshops zum Thema Weihnachten gelaufen, ich meine Kochkursteilnehmer mit allen möglichen weihnachtlichen Rezepten ausgestattet habe und nun selber mal zum Durchatmen komme, möchte ich Euch alle an diesem schönen Weihnachtsbraten-Rezept teilhaben lassen, dass ich zusammen mit dem Team der Kieler Nachrichten im Küchenstudio Weiss in Büdelsdorf als kleines Filmchen vorbereitet habe:

Veganer Weihnachtsbraten; Fotos: Uwe Paesler

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saftiger Weihnachtsbraten mit Spinat-Pilz-Füllung und einem feinen Bratensößchen mit Schokolade

Schließlich reihe ich mich ein, in die schier endlos erscheinende Reihe der alljährlichenRezeptvorschläge für ein perfektes veganes Weihnachtsmenü.

Dieser Seitanbraten mit dem Sößchen, welches mit feiner Schokolade (siehe unten)  abgerundet wurde, ist der absolute Hammer, und wird auch Nicht-Veganer in Entzücken versetzen:

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Hier geht’s zum Rezept:

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