Zerdätschte Kartoffeln mit Rotkrautsalat

Ich will eigentlich nicht immer wieder mit dem Wetter anfangen … seufz … aber irgendwie wirkt sich das ja schon auf unsere Nahrungs-Bedürfnisse und -Vorlieben aus, oder? Also – bei dem derzeitigen Dauerabo auf norddeutsches Schietwetter ist mir nach extreme-Comfy-Food. Und was gibt’s da besseres als überbackene Erdäpfel. Diese Art der Kartoffelzubereitung ist hammermäßig einfach und überzeugend lecker…auch wenn man Gäste hat!!

Dazu ein knackiger Rotkrautsalat bringt nicht nur Farbe sondern auch ’ne Menge Vitaamine auf den Teller. Passt!

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MuMa's knackiger Wintersalat mit verkloppten Kartoffeln

Ihr kennt das sicherlich auch:
Diese Phasen, in denen Ihr auf bestimmte Gerichte überhaupt keine Lust habt … und dann, ausgelöst durch ein Bild oder einen Geruch, könnt Ihr auf einmal wieder gar nicht genug davon bekommen … so ging es mir heuer mit Salat. Da hatte ich im Sommer sooo viel von, dass ich kein einziges Salatblatt mehr sehen konnte. Am Wochenende habe ich dann – alle Geschäfte waren natürlich geschlossen, und ich musste noch harren – völlig unvermittelt, so einen Heißhunger auf Salat bekommen, dass ich heute sofort den Lieblingstand auf dem Wochenmarkt plünderte und das leckere Grün zum Mittag servierte … zusammen mit den besten verkloppten Kartoffeln, die ich je gegessen habe:

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