Pasta mit Tomaten-CheeZe-Sauce

Die Überschrift wird dieser Pastasauce nicht auch nur annähernd gerecht, aber mir ist einfach nichts Gebührendes eingefallen… So ist es irgendwie immer: Die besten Gerichte-Gedichte entstehen spontan. Eigentlich wollte ich heute einen Cashew-Mozzarella machen, aber der Sinn stand mir dann doch mehr nach Pasta mit schmantiger Sauce. Null Problemo…aber jetzt mussten die für den Mozzarella eingeweichten Cashews noch verarbeitet werden. Dabei herausgekommen ist die wirklich beste Tomaten-Pastasauce der Welt!!

Pasta mit Tomaten-CheeZe-Sauce

Pasta mit Tomaten-CheeZe-Sauce

Ähnlich wie meine Mac’n CheeZe Sauce ist diese Tomatensauce dank der eingeweichten Cashews und meines Vitamix super cremig geworden, so dass sie perfekt zu den großen Maccheroni gepasst hat.

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MuMa's Rote-Linsen-Bolo

Ich hatte keine Lust und Zeit heute lange in der Küche zu werkeln, und so musste mal wieder das beliebte Nudelgericht herhalten. diesmal nicht mit Tofu oder Grünkern – wie sonst gern von mir als Grundlage genommen – sondern mit roten Linsen … ich liebe sie einfach so sehr!!

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Ich lass das ganze nicht zu lange köcheln, so dass die Linsen noch definiert sind und ein klitze-kleines (biss)chen Biss haben.

Heute gab es Kamut-Nudeln dazu … das sind bei uns momentan die Favoriten.

In der glutenfreie Variante bevorzuge ich Reisnudeln!!

Beim Saucen-Zaubern habe ich übrigens die Alabama-Shakes gehört: Gimme all your love !!! Da zaubert es sich gleich  doppelt so gut! 😉
Love it!!!

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