Es grünt so grün: MuMa’s grüne Mac’n CheeZe

Ja, da kam mir gleich der Klassiker aus „My Fair Lady“ in den Sinn, als ich frohlockend meine Pasta mit dieser grünen Sauce krönte. 😉 Nee, jetzt mal ehrlich, das Auge ist doch bekanntlich immer mit und beim Anblick dieser Pasta stellen sich irgendwie bei mir gleich die Frühlingsgefühle ein:

Es gab zu dieser (garantiert frosch-freien) frosch-grünen Sauce gesammelte Nudelreste. In diesem Fall Vollkorn-Dinkel-Fusilli und Dinkel-Maccheroni.

Bestreut habe ich die Pracht dann mit hellem und schwarzem Sesam. Das sieht nicht nur geil aus, sondern ist auch noch gesund. Weil Sesam die Kalziumaufnahme im Körper verbessert, besonders wenn man es zusammen mit kalziumreichem Gemüse zu sich nimmt…in diesem Fall Spinat. Schwarzer Sesam ist die Urform des Sesams und besonders reich an wertvollen Nähr- und Aufbaustoffen. In der Natur­heilkunde und im Ayurveda gilt schwarzer Sesam als wahrer Segen für Gesund­heit und Wohlbefinden. more „Es grünt so grün: MuMa’s grüne Mac’n CheeZe“

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MuMa's Rote-Linsen-Bolo

Ich hatte keine Lust und Zeit heute lange in der Küche zu werkeln, und so musste mal wieder das beliebte Nudelgericht herhalten. diesmal nicht mit Tofu oder Grünkern – wie sonst gern von mir als Grundlage genommen – sondern mit roten Linsen … ich liebe sie einfach so sehr!!

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Ich lass das ganze nicht zu lange köcheln, so dass die Linsen noch definiert sind und ein klitze-kleines (biss)chen Biss haben.

Heute gab es Kamut-Nudeln dazu … das sind bei uns momentan die Favoriten.

In der glutenfreie Variante bevorzuge ich Reisnudeln!!

Beim Saucen-Zaubern habe ich übrigens die Alabama-Shakes gehört: Gimme all your love !!! Da zaubert es sich gleich  doppelt so gut! 😉
Love it!!!

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