Vegan Detox – Tag 15 : Kartoffelpuffer aus dem Backrohr mit Apfelmus – Miso-Schwarzwurzeln mit Meerrettich-Kartoffelpüree

Ich steh‘ ja total auf fettige Kartoffelpuffer! Dass die nicht unbedingt zum Detoxen passen ist ja wohl klar, aber kann man die nicht auch backen, ohne so viel Fett? An Tag 15 hab ich das mal ausprobiert:

Kartoffelpuffer aus dem Backrohr mit Apfelmus

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MuMa’s Kartoffel-Apfel-Puffer mit Smokey Baked Beans

Ich kredenze Euch heute mein Frühstück vom Sonntag 😉 Nachdem wir am Abend vorher bei Marlies reich bewirtet wurden und wir etwas länger geschlafen haben, musste ein herzhafte Frühstück her!! Und was gibt’s da besseres als  Kartoffelpuffer. Diesmal in einer Kartoffel-Apfel-Variante! Warum eigentlich nicht. Sonst gibt’s ja auch Apfelmus zu den Kartoffelpuffern…sparen wir uns das Mus!!

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Die Smokey Baked-Beans mussten dann einfach noch mit dazu…und , was soll ich sagen? Das war Hammer-lecker zusammen!!!

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Fruchtig-Herber Novembersalat mit zweierlei Rübchen

Thank god, Montag ist Markttag! Mein Lieblings-Gemüsebauer hatte heute leckere Rübchen in gelb und rosa, daran konnte ich nicht vorbeigehen, ohne zu überlegen, was man daraus Leckeres zubereiten kann…im Ofen goldgelb gebacken zu einem   herbstlichen Salat…das wäre doch was um den Montag zu feiern.

Feiern ist das passende Wort, denn dieses Gericht ist ein wahres Festessen…da kann die Woche ja nur super werden!!
Für Unja und den Tierfreitag!

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