Zitronige Blumenkohl-Créme mit Gemüsechips-Pot­pour­ri

Ich mach’s kurz: Es ist Winter – es ist (manchmal) kalt, es ist dunkel: Ich brauch Licht, ich brauch was Buntes, ich brauch ’ne heiße Suppe! In diesem Falle eine zitronige Blumenkohl-Créme. Eigentlich hab ich auf der Suche nach Nahrung unseren Kühlschrank auf Reste durchwühlt, und da lag er – ein einsamer halber Blumenkohl! „Der Ärmste“, hab ich mir gedacht, “ dich werde ich von deinem Kühlschrankdasein und befreien!“  … und schon war sie wieder in Gange – die Rezepteschmiede:

Ein paar Kumpels hat der Blumenkohl auch noch bekommen…in Form von bunten Gemüsechips:

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Blumenkohl-Süßkartoffel Suppe mit Cashew-Creme

HuHu! Morgen ist Markttag…ich habe kaum noch frisches Gemüse, der Appetit ist aber trotzdem groß – was kommt heute auf den Tisch?? Erst mal die Reste verarbeiten, bevor wieder ein ehemals knackiges Gemüse auf dem Komposthaufen landet. In Anlehnung an ein Rezept von einer meiner Lieblingsbloggerinnen Sarah Britton habe ich heute aus meinem verbliebenen Kühlschrankinhalt eine fantastische Suppe gebastelt, die zum Servieren noch mit einer wahnsinnig leckeren Cashew-Creme verfeinert wurde: Thanxx Sarah!! IMG_1042 …und so hab ich das hinbekommen: more „Blumenkohl-Süßkartoffel Suppe mit Cashew-Creme“

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