MuMa’s Zoodle-Sommer-Pizza

So!! Jetzt schaffe ich es schließlich doch mal wieder ein Rezept zu posten…es war einfach sooo viel zu tun! Mindestens genauso lange wie ich nix veröffentlicht habe, wurde bei uns auch keine Pizza mehr serviert. Da passt es doch gut, dass ich jetzt beides auf einmal erledige und Euch mit diesem Post an meiner neuesten Pizza-Keration teilhaben lasse:

MuMa’s Zoodle-Sommer-Pizza
und weil’s so lecker war, will ich Euch das Rezept nicht vorenthalten…
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Vegan Detox – Tag 23 : Blaubeer-Hafermehl-Waffeln – MuMa’s veganes Palak Paneer

Ja, auch Detox geht lecker!! An Tag 23 hatten wir zum Frühstück diese leckeren gluten-, zucker-, und sojafreien Waffeln. So schnell und einfach zubereitet, sind sie das perfekte gesunde Frühstück und ein gelungener Start in den neuen Tag!

Blaubeer-Hafermehl Waffeln

… und sie sehen doch wirklich gut aus, oder?!!

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Kurkuma-Spinat-Pizza mit den allerletzten Tomaten

… das war’s jetzt mit der Tomatenernte 2016. Die allerletzten Tomaten sind gestern als Sauce auf meiner Kurkuma-Spinat-Pizza gelandet. Da hatten sie dann noch einmal ihren großen Auftritt auf dem Geburtstagsbuffet meiner Tochter. Summer’s gone. Mit dieser Pizza kommt er (der Sommer) noch einmal kurz in die Gegenwart zurück 😉 : Nicht nur wegen der letzten Tomatenernte und dem frischen Blattspinat, sondern auch durch die herrlich gelbe Farbe des Teiges, die durch Beigabe von etwas gemahlenem Kurkuma erzielt wurde.

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Ich habe diesmal auf Zwiebeln und Knoblauch verzichtet und anstelle Asafoetida benutzt. Das Ergebnis war überzeugend. Sehr lecker. Für Leute die mit Zwiebeln und Knoblauch nicht zurechtkommen ist Asafoetida eine Super-Alternative. Tipp aus der ayurvedischen Küche.

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