MuMa’s Spicy Kürbissuppe … ist nicht gleich Kürbissuppe

Obwohl wegen der derzeitigen Schönwetterlage das richtige Herbstfeeling noch nicht aufkommen mag, konnte ich diesem schönen knackigen Hokkaido-Kürbis nicht widerstehen, und so kam gestern Abend bei uns die erste Kürbissuppe dieser Saison auf den Tisch.

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Öfter mal was Neues, hab ich mir gedacht, und hab diesmal in die orientalische Ecke meines Gewürzregals gegriffen. Kumin, Koriander, Zimt, Chili und jede Menge Muskatnuss haben für eine regelrechte Geschmacksexplosion gesorgt. Echt lecker… more „MuMa’s Spicy Kürbissuppe … ist nicht gleich Kürbissuppe“

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MuMa's Vanilla-Orange-Spargelsauce

Ich liebe Spargel. Ob grün oder weiß, gedünstet, gebraten oder gegrillt, im Risotto oder auf der Pizza, der Kreativität sind ja keine Grenzen gesetzt. Heute habe ich meine Lieben mit dieser leckeren Sauce zu den One-Pot-Spargeln überrascht. Kam sehr gut an. Vanillearoma zu Spargeln ist der absolute Granaten-Hammer…Mal etwas ganz anderes…

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Ich versuche, um Ressourcen (und schmutzige Töpfe) zu sparen – wenn es passt – z.B. Kartoffeln mit dem Gemüse gemeinsam zu garen. Das kommt sowohl den Kartoffeln als auch den Spargeln geschmacklich zu Gute. Ausserdem kann ich das Kochwasser prima für die Herstellung meiner feinen Sauce gebrauchen…

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