Kurkuma-Spinat-Pizza mit den allerletzten Tomaten

… das war’s jetzt mit der Tomatenernte 2016. Die allerletzten Tomaten sind gestern als Sauce auf meiner Kurkuma-Spinat-Pizza gelandet. Da hatten sie dann noch einmal ihren großen Auftritt auf dem Geburtstagsbuffet meiner Tochter. Summer’s gone. Mit dieser Pizza kommt er (der Sommer) noch einmal kurz in die Gegenwart zurück 😉 : Nicht nur wegen der letzten Tomatenernte und dem frischen Blattspinat, sondern auch durch die herrlich gelbe Farbe des Teiges, die durch Beigabe von etwas gemahlenem Kurkuma erzielt wurde.

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Ich habe diesmal auf Zwiebeln und Knoblauch verzichtet und anstelle Asafoetida benutzt. Das Ergebnis war überzeugend. Sehr lecker. Für Leute die mit Zwiebeln und Knoblauch nicht zurechtkommen ist Asafoetida eine Super-Alternative. Tipp aus der ayurvedischen Küche.

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