MuMa’s Melting Pot Pastasauce

Ja, nach Sommer mutet es momentan wirklich nicht an … umso wichtiger ist es doch Sonne im Herzen zu haben, und die manifestieren wir uns heute über eine wirklich sommerliche Pastasauce. Mit frischem Mais und Zuckererbsen verbunden durch Kokosmilch und Kaffir-Limonenblatt auf der Pasta ist der Dauerregen vergessen … zumindest für eine Weile.

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Wieso eigentlich Melting Pot?
Nicht nur, weil die Sauce auf der Zunge zergeht … förmlich schmilzt, sondern auch, weil in diesem Gericht Zutaten aus verschiedenen Ecken dieser Welt zusammengefügt (Kaffir-Limonenblatt, frischer Kurkuma, Hefeflocken) und miteinander zu etwas Neuem verschmolzen werden. So probiere ich immer gerne herum, und dabei kommen oftmals überraschende und deliziöse neue Geschmacks-Kreationen zu Tage. Also: Öfter mal was Neues ausprobieren, der inneren Stimme vertrauen und überraschen lassen.

Man kann anstelle der Nudeln natürlich auch andere Beilagen, wie Reis, oder Quinoa auswählen, dann ist das Gericht auch noch glutenfrei!

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