Tabouleh mit grünem Spargel

Sooo! Endlich bin ich wieder da mit meinem Beitrag zur Spargelzeit..naja, wird auch höchste Zeit, aber wir stecken gerade mitten in der Vorbereitung des vegan summer, der am 15. und 16. Juli 2017 in Eckernförde stattfindet und auf dem auch ich mit einer Kochshow vertreten sein werde…aber dazu später mehr… Ich hab den Spargel auch schon ordentlich abgefeiert in dieser Saison, sowohl klassisch mit Salzkartoffeln und veganer Hollandaise, als auch vom Grill oder als Salat. Heute präsentiere ich Euch meine derzeitige Lieblings-Spargel-Version, die ich mir während der zurückliegenden heißen Mai-Tage des öfteren ‚hinter die Kiemen‘ gehauen habe 😉

Sooo lecker und auch gut als Pausensnack mitzunehmen oder für die nächste Party.
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