Nur noch wenige Plätze frei: veganer Kochkurs in Gettorf

Hallo, liebe Freunde der veganen Küche und alle die es mal ausprobieren wollen!

Als ausgebildete vegane Ernährungsberaterin und Köchin möchte ich gerne mein umfangreiches Wissen und meine langjährige Erfahrung mit der veganen Küche mit Euch teilen. Heute will ich Euch auf meinen nächsten Kochkurs hinweisen, der in Gettorf stattfindet. Es sind nur noch wenige Plätze frei. Ich würde mich freuen Euch hier zu treffen und mit Euch zu kochen, auszuprobieren und anschließend gemeinsam zu essen:

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Vegan Detox – Tag 24 : Fastentag

So, das war’s nun an Tag 24 – at least for the Time being – mit dem Fasten, meine ich. Jetzt noch ein paar Tage Detox – was ja auch lecker ist, und seien wir ehrlich: Ich leide ja nun nicht gerade 😉 – und dann gehe ich wieder zur normalen veganen Tagesordnung über. Ich freu mich auch schon ein wenig 😀

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Vegan Detox – Tag 19 : Blaubeer-Kokos-Porridge – Backpflaumen-Rübchen-Tajine

Tag 19 schon!! Unglaublich: Die vorletzte Detox-Woche nähert sich dem Ende entgegen… Der Kaffee scheint in greifbare Nähe zu rücken 😉 Aber mal im Ernst: So langsam habe ich mich echt ganz gut eingegrooved ins Detoxen. Und es bringt auch wirklich Spaß, wenn man sich vor Augen führt, das man seinem Körper damit etwas Gutes tut!

Gestern hat uns am späten Nachmittag der Hunger gepackt und ich hatte mal wieder Lust auf ein richtig schönes Tajine-Gericht. Das passt einfach IMMER und tut soooo gut! Gerade wenn es draußen kalt und grau ist. Das Besondere hierbei waren die Backpflaumen, die ich neben Süßkartoffeln und Rübchen in meinem Tajine-Gefäß im Ofen geschmorrt habe. Dazu gab es wunderbar fluffigen Reis… Ein Gedicht!

Backpflaumen-Rübchen-Tajine

 

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Vegan Detox – Tag 17 : Fastentag

Es ist wieder Fastentag

Der 2. Fastentag meiner Detox-Experience. Alles halb so wild, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag wieder halbwegs normal (Detox-) essen kann! Weil der Winter wieder Einzug bei uns gehalten hat inklusive Kälte, Sturm und Schnee, und mir wegen „nix essen“ mördermäßig kalt war, hab ich mir eine vegane, fett- und salzfreie Gemüsebrühe gekocht und dann die Brühe getrunken. Das hat vielleicht gut getan!!! Ich hab ein bisschen Ingwer reingeschnitten. Dadurch hatte die Brühe eine angenehme Schärfe gehabt. Danach war mir gleich etwas wärmer und ich konnte den Tag gut durchhalten.

Auch beim winterlichen Spaziergang hab ich nicht Schlapp gemacht:

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Vegan Detox – Tag 11: Orientalischer Milchreis mit Mangopüree – Gemüsestampf mit Orangen-Ingwer-Tempeh – Detox-Wedges mit Sesam-Creme

Nachdem Fastentag am Dienstag, hab ich mir das gestern mal wieder richtig gut gehen lassen..natürlich alles innerhalb meiner Detox-Spielregeln. Gekrönt wurde der Tag von den absolut fettfreien Detox-Wedges zu denen ich eine Sesam-Creme aus schwarzem und hellem Sesam gezaubert habe.

Detox-Wedges mit Sesam-Creme


Die Kartoffeln habe ich vor dem Backen für 10 Minuten in Salzwasser eingelegt, dann abgetrocknet und mit einer leckeren selbstgemachten Gewürzmischung bepudert. more „Vegan Detox – Tag 11: Orientalischer Milchreis mit Mangopüree – Gemüsestampf mit Orangen-Ingwer-Tempeh – Detox-Wedges mit Sesam-Creme“

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