MuMa’s Kitchen im Küchenstudio Weiss

Endlich ist es soweit! Britta Wasem (MuMa’s Kitchen) bietet ab Oktober 2017 regelmäßig Kocherlebniskurse im Küchenstudio Weiss an!

Neu: Vegan für Anfänger – einfach und lecker!

Erleben Sie die Vielseitigkeit der veganen Küche und kochen Sie gemeinsam mit der veganen Ernährungsberaterin und Bloggerin Britta Wasem (MuMa’s Kitchen) in der modernen und exquisit ausgestatteten Showküche des Küchenstudio Weiss.

Abwechslungsreich, gesund und ohne tierische Produkte, das sollten die Merkmale einer ausgewogenen veganen Küche sein. Bei diesem Kochkurs lernen Sie, auf was Sie bei der Zubereitung von rein pflanzlichen Speisen achten müssen und welche Vielfalt an Rezepten diese Art der Ernährung bietet. Gemeinsam mit der Kursleiterin, einer ausgebildeten Köchin, lernen Sie die unterschiedlichen Lebensmittel besser kennen und erfahren, wie Sie diese richtig verwenden. So erstellen Sie in der Gruppe Schritt für Schritt ein leckeres Menü, das Sie sich am Ende des Kurses in gemütlicher Runde schmecken lassen.


Kommen Sie mit in unsere kulinarische Welt und erleben Sie Lernspaß gepaart mit purem Genuss, neuester Küchen-Technologie und geselligem Beisammensein!

Der Kochkurs ist für Fleischesser, Vegetarier, Veganer… Alle sind willkommen!

Geboten werden unter anderem:

·         Willkommens-Smoothie und kleiner Snack

·         Grundlagen der veganen Küche + viele Tipps & Tricks

·         Zubereitung eines veganen Menüs + Aperitif vorab

·         Gemeinsames Essen und geselliges Beisammensein

·         Verwendung frischer, hochwertiger Bio-Zutaten

·         Wein zum Essen, Wasser, Tee + Kaffee inklusive

·         Rezeptesammlung aller zubereiteten Gerichte

Ort:               Küchenstudio Weiss, Neue Dorfstraße 83, 24782 Büdelsdorf

Termin:         Samstag, 7. Oktober 2017, 10:00 Uhr – ca. 14:00 Uhr

Kosten:         49,- €, maximal 10 Teilnehmer

Anmeldung und Fragen bitte über mumaskitchen@web.de

(mobil: 0151-12774045)

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MuMa’s Zwetschgen-Streusel-Datschi

Die Zwetschgen, die meine Tochter am Samstag vom Wochenmarkt mit nach Hause brachte, waren einfach göttlich!! Genau die richtige Mischung aus süß und sauer und perfekt zum Einfach-So-Wegnaschen! Zum Glück hatten wir aber 2 Kilo von den leckeren Früchten, und so hatten wir noch genug für einen leckeren Sonntagskuchen.
Inspiriert von unserem letzten Bayern-Aufenthalt und der dort entstandenen Zwetschgendatschi-Euphorie haben wir ein altbekanntes Zwetschgendatschi-Rezept von meiner Oma kurzerhand veganisiert:


Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen!! Wegen der großen Nachfrage auf allen Kanälen folgt jetzt das Rezept zum baldigen Ausprobieren!

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vegane Kochkurse in Eckernförde

Hallo Eckernförde!!

Neu im Herbst-Wintersemester ist meine Zusammenarbeit mit der VHS-Eckernförde. Ich freue mich, dass ich nach einer veganen Durststrecke von 2 Jahren an der VHS-Eckernförde jetzt mit meinen Kochkursen für vegane Bereicherung in dieser schönen Stadt sorgen darf.

Über einen Klick auf den Kurs-Titel werdet Ihr direkt zu dem jeweiligen Anmeldeformular der VHS-Eckernförde weitergeleitet.

  1. Titel
    Beschreibung
    Das man auch mit einer rein pflanzlichen Ernährung nicht auf ein leckeres und reichhaltiges Weihnachtsmenü verzichten müssen, werden wir heute Abend unter Beweis stellen. Wir kochen uns durch eine vielfältige Auswahl saisonaler Gemüse. Tischen einen Seitan-Rollbraten mit einer samtigen Bratensauce auf und genießen anschließend ein weihnachtliches Überraschungsdessert. Die Kursleiterin ist eine ausgebildeten Köchin und vegane Ernährungsberaterin. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, scharfes Messer, Getränk und Aufbewahrungsbox für Reste. Die Lebensmittelumlage ist in der Kursgebühr enthalten.
    Leitung
    Britta Wasem
    Stunden
    3,5 Zeitstunden
    Kosten
    32,- EUR
    Beginn
    Freitag, 17. November 2017, 18.00 – 21.30 Uhr

     

  2. Titel
    Beschreibung
    In unserem veganen Detox -Kochkurs möchten wir Ihnen zeigen, wie viel besser, leichter und vitaler Sie sich schon nach kurzer Zeit fühlen, wenn Sie Ihren Körper von Schadstoffen befreien. Mit Detox schöpfen Sie neue Energie und verbessern Ihre Ausdauer, regen Ihren Stoffwechsel an und stellen das natürlich Säure-Basen-Gleichgewicht wieder her. Der Verzicht auf tierische Produkte unterstützt hierbei die positiven Vorgänge im Inneren unseres Körpers. Naturbelassene Zutaten, grüne Smoothies, köstliche vegane Gerichte und schmackhafte basische Suppen – Sie werden überrascht sein, wie lecker unsere Rezepte sind.
    Bitte mitbringen: Geschirrtuch, scharfes Messer, Getränk und Aufbewahrungsbox für Reste.
    Die Lebensmittelumlage ist in der Kursgebühr enthalten.
    Leitung
    Britta Wasem
    Stunden
    3,5 Zeitstunden
    Kosten
    32,- EUR
    Beginn
    Freitag, 02. März 2018, 18.00 – 21.30 Uh
  3. Titel
    Beschreibung
    Der Sommer bietet so viele erntefrische Gemüsesorten und aromatische Kräuter. Damit macht vegan kochen noch mehr Freude! Und wie gut das schmeckt! Wir kochen uns heute ein köstliches sommerliches 4-Gänge-Menü. Als Dessert ist natürlich selbstgemachtes veganes Eis eingeplant!
    Bitte mitbringen: Geschirrtuch, scharfes Messer, Getränk und Aufbewahrungsbox für Reste.
    Die Lebensmittelumlage ist in der Kursgebühr enthalten.
    Leitung
    Britta Wasem
    Stunden
    3,5 Zeitstunden
    Kosten
    32,- EUR
    Beginn
    Freitag, 25. Mai 2018, 18.00 – 21.30 Uhr
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Tabouleh mit grünem Spargel

Sooo! Endlich bin ich wieder da mit meinem Beitrag zur Spargelzeit..naja, wird auch höchste Zeit, aber wir stecken gerade mitten in der Vorbereitung des vegan summer, der am 15. und 16. Juli 2017 in Eckernförde stattfindet und auf dem auch ich mit einer Kochshow vertreten sein werde…aber dazu später mehr… Ich hab den Spargel auch schon ordentlich abgefeiert in dieser Saison, sowohl klassisch mit Salzkartoffeln und veganer Hollandaise, als auch vom Grill oder als Salat. Heute präsentiere ich Euch meine derzeitige Lieblings-Spargel-Version, die ich mir während der zurückliegenden heißen Mai-Tage des öfteren ‚hinter die Kiemen‘ gehauen habe 😉

Sooo lecker und auch gut als Pausensnack mitzunehmen oder für die nächste Party.
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Nur noch wenige Plätze frei: veganer Kochkurs in Gettorf

Hallo, liebe Freunde der veganen Küche und alle die es mal ausprobieren wollen!

Als ausgebildete vegane Ernährungsberaterin und Köchin möchte ich gerne mein umfangreiches Wissen und meine langjährige Erfahrung mit der veganen Küche mit Euch teilen. Heute will ich Euch auf meinen nächsten Kochkurs hinweisen, der in Gettorf stattfindet. Es sind nur noch wenige Plätze frei. Ich würde mich freuen Euch hier zu treffen und mit Euch zu kochen, auszuprobieren und anschließend gemeinsam zu essen:

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Vegan Detox – Tag 24 : Fastentag

So, das war’s nun an Tag 24 – at least for the Time being – mit dem Fasten, meine ich. Jetzt noch ein paar Tage Detox – was ja auch lecker ist, und seien wir ehrlich: Ich leide ja nun nicht gerade 😉 – und dann gehe ich wieder zur normalen veganen Tagesordnung über. Ich freu mich auch schon ein wenig 😀

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Vegan Detox – Tag 19 : Blaubeer-Kokos-Porridge – Backpflaumen-Rübchen-Tajine

Tag 19 schon!! Unglaublich: Die vorletzte Detox-Woche nähert sich dem Ende entgegen… Der Kaffee scheint in greifbare Nähe zu rücken 😉 Aber mal im Ernst: So langsam habe ich mich echt ganz gut eingegrooved ins Detoxen. Und es bringt auch wirklich Spaß, wenn man sich vor Augen führt, das man seinem Körper damit etwas Gutes tut!

Gestern hat uns am späten Nachmittag der Hunger gepackt und ich hatte mal wieder Lust auf ein richtig schönes Tajine-Gericht. Das passt einfach IMMER und tut soooo gut! Gerade wenn es draußen kalt und grau ist. Das Besondere hierbei waren die Backpflaumen, die ich neben Süßkartoffeln und Rübchen in meinem Tajine-Gefäß im Ofen geschmorrt habe. Dazu gab es wunderbar fluffigen Reis… Ein Gedicht!

Backpflaumen-Rübchen-Tajine

 

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Vegan Detox – Tag 17 : Fastentag

Es ist wieder Fastentag

Der 2. Fastentag meiner Detox-Experience. Alles halb so wild, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag wieder halbwegs normal (Detox-) essen kann! Weil der Winter wieder Einzug bei uns gehalten hat inklusive Kälte, Sturm und Schnee, und mir wegen „nix essen“ mördermäßig kalt war, hab ich mir eine vegane, fett- und salzfreie Gemüsebrühe gekocht und dann die Brühe getrunken. Das hat vielleicht gut getan!!! Ich hab ein bisschen Ingwer reingeschnitten. Dadurch hatte die Brühe eine angenehme Schärfe gehabt. Danach war mir gleich etwas wärmer und ich konnte den Tag gut durchhalten.

Auch beim winterlichen Spaziergang hab ich nicht Schlapp gemacht:

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Vegan Detox – Tag 11: Orientalischer Milchreis mit Mangopüree – Gemüsestampf mit Orangen-Ingwer-Tempeh – Detox-Wedges mit Sesam-Creme

Nachdem Fastentag am Dienstag, hab ich mir das gestern mal wieder richtig gut gehen lassen..natürlich alles innerhalb meiner Detox-Spielregeln. Gekrönt wurde der Tag von den absolut fettfreien Detox-Wedges zu denen ich eine Sesam-Creme aus schwarzem und hellem Sesam gezaubert habe.

Detox-Wedges mit Sesam-Creme


Die Kartoffeln habe ich vor dem Backen für 10 Minuten in Salzwasser eingelegt, dann abgetrocknet und mit einer leckeren selbstgemachten Gewürzmischung bepudert. more „Vegan Detox – Tag 11: Orientalischer Milchreis mit Mangopüree – Gemüsestampf mit Orangen-Ingwer-Tempeh – Detox-Wedges mit Sesam-Creme“

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Scrambled (V)egg

Ja, ich bin ein echter Frühstücksmensch. So richtig früh geht bei mir noch nichts rein, außer etwas Obst oder ein Smoothie, aber am Wochenende, so kurz vor High Noon, darfs gerne ein bisschen feister sein…und da das Wochenende so direkt vor der Türe steht, hier für Euch meine „Scrambled (V)eggs“ zum Ausprobieren.
Ein Haferl frisch gebrühten Kaffee dazu 😉 , etwas Avocado und eine geröstete Scheibe Brot … oh Mann, da läuft mir nur beim dran Denken das Wasser im Mund zusammen:

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Nicht nur für Veganer ein Leckerbissen!! Und so geht’s …

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