MuMa’s Kitchen im Le Moine

Oooh, war das wieder leckerst!! Diese wunderbaren Kürbis-Waffeln an diesem fast genauso wunderbaren Herbstmorgen…so schnell konnte ich gar nicht fotografieren, wie die Waffeln dann vom Teller verschwunden waren.

Wenn Ihr wissen wollt, wie diese Kürbis-Kreation und andere rein pflanzliche Genüsse zubereitet wird, könnt Ihr gerne an meinem neuen Kochkurs teilnehmen… more „MuMa’s Kitchen im Le Moine“

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MuMa’s Zwetschgen-Streusel-Datschi

Die Zwetschgen, die meine Tochter am Samstag vom Wochenmarkt mit nach Hause brachte, waren einfach göttlich!! Genau die richtige Mischung aus süß und sauer und perfekt zum Einfach-So-Wegnaschen! Zum Glück hatten wir aber 2 Kilo von den leckeren Früchten, und so hatten wir noch genug für einen leckeren Sonntagskuchen.
Inspiriert von unserem letzten Bayern-Aufenthalt und der dort entstandenen Zwetschgendatschi-Euphorie haben wir ein altbekanntes Zwetschgendatschi-Rezept von meiner Oma kurzerhand veganisiert:


Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen!! Wegen der großen Nachfrage auf allen Kanälen folgt jetzt das Rezept zum baldigen Ausprobieren!

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MuMa’s gefüllte Ofenzucchini mit Tomatensauce und Zuckermais

…“de tied dat aas dat löpt so gau“ (die Zeit das Aas die läuft so schnell) …sagt man hier im Norden auf Plattdütsch dafür, dass die Zeit so schnell vergeht 😉 Ja, ich will nicht jammern, aber wir nähern uns dem Ende des Sommers mit Riesenschritten. Macht auch nix, denn der Herbst ist mir auch willkommen. Um den Sommer mit seiner ganzen Kraft noch mal so richtig auszukosten, bietet es sich an z.B. frisch geerntete Zucchini auf den Tisch zu bringen. Heute habe ich das leckere Fruchtgemüse raffiniert gefüllt und mit einer köstlichen Tomatensuppe überbacken.

Das war ein fruchtig-herzhafter Genuss der Sonderklasse.
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Blaubeer-Backofen-Pancakes

Blaubeeren sind was Feines!!
Gestern bin ich nach einem vorzüglichen, oberlecker-ausgiebigen veganen Frühstück im Café Wolf (nur nach Vorbestellung, aber Hammer!!) in Rendsburg von Gabi auf eine phantastisch-bombastisch-phänomenale Bio-Blaubeerplantage entführt worden. Noch nie habe ich so leckere und riesige Blaubeeren gegessen. Als ich wieder zu Hause war, war der Blaubeer-Eimer nur noch halbvoll und mir etwas übel, aber das war es mir wert. Die restlichen Blaubeeren habe ich vorhin in meinen Backofen-Pancake-Teig gegeben und hatte wieder mal ein tolles Überraschungsfrühstück parat. Jaaa, ich bin ein Frühstücker!! Und mit Blaubeeren um so lieber!!

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MuMa’s funky-spicy-Milchreis

Es gibt Reis, Reis, Baby! Wunderbar auf diese schöne Art den Sonntag zu beginnen: Ein Hauch von Chai-Duft zieht ins Schlafzimmer. Nach genauerer Inspektion führt mich meine entzückte Nase in die Küche und mit großer Begeisterung stelle ich fest: Es gibt orientalisch gewürzten Milchreis zum Frühstück. Bei diesem Schietwetter ist das auch im Sommer eine gute Alternative zum Brötchenfrühstück, denn der Milchreis wärmt den Bauch und die Gewürze wirken anregend aufs Gemüt. Abgeschmeckt mit Sternanis, Zimt und Nelken holt man sich gleich zum Frühstück orientalische Vibes in die Hütte…und dann ist das Wetter mir doch egal!

Dazu dann noch einen groovy James Brown : „People get up and drive your funky soul“ aus dem Lautsprecher und ich starte mal wieder tanzend in den Sonntag … YEAH!

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MuMa’s Schwarze Bohnen-Hirse-Buletten

Oh, mein Gott, war das lecker!!
Von meinem letzten Kochkurs war noch eine Dose Schwarze Bohnen übriggeblieben…“Was kann ich damit anstellen?“ hab ich mich so gefragt, und da wir ja im letzten Grillkurs daraus Black-Bean-Burger gemacht haben, lag die Entscheidung nah: es sollte wieder Burger geben. Aber,  ich liebe Abwechslung, und deshalb habe ich eine neue Variante des Lieblingsburgers ausprobiert…diesmal mit Hirse. Und da mir der Sinn nach Spaghetti stand, habe ich die neu kreierten Buletten mit Spaghetti Tomatensauce kombiniert, und deshalb auch italienisch abgeschmeckt…

Ich kann euch nur wärmstens ans Herz legen dieses Rezept einmal auszuprobieren:

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Vegan Summer 2017 in Eckernförde

Der Vegan Summer 2017 in Eckernförde war ein voller Erfolg. Zum 5 Mal konnten sich Interessierte auf dem bunten Festival rund um den veganen Lifestyle informieren, probieren und mitmachen.

Auch wir waren diesmal mit einer Kochshow dabei. Zusamen mit meiner Freundin Inken Lehmann vom Vegantreff Rendsburg haben wir unter dem Motto : Vegan für Einsteiger – einfach und lecker

einem begeisterten Publikum unsere Künste zur Schau gestellt und für reichlich Kostproben gesorgt.

Für alle, die mal ausprobieren wollen, was wir auf dem vegan summer gebrutzelt haben, sind hier die Rezepte hinterlegt:

Vegan für Einsteiger – einfach und lecker

 

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Vegane Grillparty – wat’n Fest !!!

Es war wieder veganicious – delicious am letzten Freitag bei MuMa’s VHS-Grill-Workshop in Kiel. Wir  hatten extrem viel Spaß und am Ende des Abends, beim gemeinsamen Essen, hat sich die Tafel gebogen vor lauter Fülle 😉

Das sind zum Beispiel Knut’s gegrillte Avocados mit Tomatensalsa…das hat noch nicht jeder ausprobiert?! Wer will noch mal, wer hat noch nicht: Die nächste Grillparty ist übrigens am 21.7.17 im Küchenstudio Weiss, in Rendsburg. Anmeldeinfos unter Termine ! more „Vegane Grillparty – wat’n Fest !!!“

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Grill-Workshop – vegane Köstlichkeiten vom Grill

Seitan, Tofu oder knackiges Gemüse – die Vielfalt an veganen Grillprodukten ist groß. Wer vegan grillen möchte, muss nicht nur Grillkartoffeln essen.
Britta Wasem, Foodbloggerin (www.mumaskitchen.de) und vegane Ernährungsberaterin, vermittelt Euch in der top-ausgestatteten Showküche von Küchenstudio Weiss in Büdelsdorf das Wissen um die Zubereitung eines leckeren veganen Grillmenüs.

Der vegane Grill-Workshop beginnt mit einem Aperitif zur Begrüßung. Ihr erhaltet Informationen rund um veganes Grillen. Gemeinsam mit der erfahrenen Kursleiterin zaubert Ihr dann ein veganes Grillbuffet und lasst es Euch anschließend in gemütlicher Runde schmecken.
Dieser Workshop richtet sich an alle die Interesse an der veganen Ernährung haben oder vielleicht einfach mal ‚reinschnuppern‘ wollen.

Ort: Küchenstudio Weiss, Neue Dorfstraße 83, 24782 Büdelsdorf

Termin: Freitag, 21.07.2017, 17.30 Uhr – ca. 21.00 Uhr

Kosten: 59,- €, maximal 10 Teilnehmer

Leistungen:

• Aperitif zur Begrüßung
• Infos rund um das Thema „veganes Grillen“
• Tipps und Tricks zur Herstellung des Grill-Buffets
• gemeinsames Zubereiten und Essen
• leckeres Präsent zum Mitnehmen
• Getränke
• Rezepte

Ausrüstung und Kleidung: Zutaten und Materialien werden gestellt, Kochschürze bitte mitbringen

Anmeldung: direkt über Britta Wasem: mumaskitchen@web.de oder mobil: 0151-12774045

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Tabouleh mit grünem Spargel

Sooo! Endlich bin ich wieder da mit meinem Beitrag zur Spargelzeit..naja, wird auch höchste Zeit, aber wir stecken gerade mitten in der Vorbereitung des vegan summer, der am 15. und 16. Juli 2017 in Eckernförde stattfindet und auf dem auch ich mit einer Kochshow vertreten sein werde…aber dazu später mehr… Ich hab den Spargel auch schon ordentlich abgefeiert in dieser Saison, sowohl klassisch mit Salzkartoffeln und veganer Hollandaise, als auch vom Grill oder als Salat. Heute präsentiere ich Euch meine derzeitige Lieblings-Spargel-Version, die ich mir während der zurückliegenden heißen Mai-Tage des öfteren ‚hinter die Kiemen‘ gehauen habe 😉

Sooo lecker und auch gut als Pausensnack mitzunehmen oder für die nächste Party.
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