Vegane Spargelzeit – ein Kochkurs rund um das weiße Gold

Veronika, der Lenz ist da…am 26.5.18 im Küchenstudio Weiss in Büdelsdorf: veganer Koch-Workshop

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zuckerfreier Kaiserschmarrn mit Liebe veganisiert

Für so’n Sonntagmorgenfrühstück schäle ich mich gerne aus dem warmen Bett, besonders wenn ich mit einem Smoothie am Bett geweckt werde, wenn das Feuer im Ofen schon behaglich knistert, und es im ganzen Haus sooo lecker nach frisch gebrühtem Kaffee riecht….welch Segen!!! Dann bin ich auch inspiriert genug mich in die Küche zu stellen und ein leckeres Frühstück zuzubereiten 😉

Heute gab es Kaiserschmarrn, und wie ihr Euch sicherlich vorstellen könnt, mussten wir uns sehr mit der Fotosession beeilen, weil uns das Wasser so dermaßen im Mund zusammenlief vor lauter Gier auf diesen Gaumenschmaus…das kann man kaum glauben … more „zuckerfreier Kaiserschmarrn mit Liebe veganisiert“

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Zerdätschte Kartoffeln mit Rotkrautsalat

Ich will eigentlich nicht immer wieder mit dem Wetter anfangen … seufz … aber irgendwie wirkt sich das ja schon auf unsere Nahrungs-Bedürfnisse und -Vorlieben aus, oder? Also – bei dem derzeitigen Dauerabo auf norddeutsches Schietwetter ist mir nach extreme-Comfy-Food. Und was gibt’s da besseres als überbackene Erdäpfel. Diese Art der Kartoffelzubereitung ist hammermäßig einfach und überzeugend lecker…auch wenn man Gäste hat!!

Dazu ein knackiger Rotkrautsalat bringt nicht nur Farbe sondern auch ’ne Menge Vitaamine auf den Teller. Passt!

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Zitronige Blumenkohl-Créme mit Gemüsechips-Pot­pour­ri

Ich mach’s kurz: Es ist Winter – es ist (manchmal) kalt, es ist dunkel: Ich brauch Licht, ich brauch was Buntes, ich brauch ’ne heiße Suppe! In diesem Falle eine zitronige Blumenkohl-Créme. Eigentlich hab ich auf der Suche nach Nahrung unseren Kühlschrank auf Reste durchwühlt, und da lag er – ein einsamer halber Blumenkohl! „Der Ärmste“, hab ich mir gedacht, “ dich werde ich von deinem Kühlschrankdasein und befreien!“  … und schon war sie wieder in Gange – die Rezepteschmiede:

Ein paar Kumpels hat der Blumenkohl auch noch bekommen…in Form von bunten Gemüsechips:

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Amaranth-Power-Frühstück und ein frohes neues Jahr allen meinen Lesern

Bei dem ganzen Regen hier fällt es mir ganz schön schwer morgens dem Bett zu entsagen…dieses Wetter kann einen schon schwermütig machen, wenn man nicht weiß, wie man sich mit der nötigen Energie versorgen kann. das Amaranth-Power-Frühstück kann einen da schon voran bringen…mich jedenfalls. Ausserdem ist es nicht nur nahrhaft sondern auch extremst-lecker:

Dieses Superfood der alten Azteken hat es gewaltig in sich…

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